卷心菜又称结球甘蓝、洋白菜、包菜,是一种常见的蔬菜。它属于十字花科、芸薹属中能形成叶球的变种,是一、二年生的草本植物。卷心菜具有悠久的栽培历史,已有四千多年的种植记录。

  卷心菜是什么菜?有哪些生长习性?   卷心菜又称结球甘蓝、洋白菜、包菜,是一种常见的蔬菜。它属于十字花科、芸薹属中能形成叶球的变种,是一、二年生的草本植物。卷心菜具有悠久的栽培历史,已有四千多年的种植记录。  

营养价值:

  卷心菜在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸薹属二年生草本植物,它不仅具有较高的食用价值,还有一定的观赏价值;由于其含有丰富的维生素K1和维生素U,被誉为天然的“胃菜”,具有抗胃溃疡和保护修复胃黏膜组织的功效;可供炒食、生食、盐腌或酱渍,具有极高的食用价值和经济价值。   卷心菜是什么菜?有哪些生长习性?  

生长习性:

  卷心菜是二年生草本植物,一年生茎肉质,不分枝;二年生茎有分枝,具茎生叶;基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,最上部叶长圆形;总状花序顶生或腋生,花淡黄色;萼片直立,线状长圆形;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,顶端微缺,基部骤变窄成爪;长角果圆柱形,种子球形;花期4月,果期5月。  

引入时间:

  卷心菜原产于地中海北岸,16世纪(明朝)传入中国,现全国各地普遍都有栽培,常见栽培品种有鸡心、牛心、报春、中甘11号、京丰一号、冬春一号、庆丰、早夏16、早春六号等。   发芽时间随温度变化而变化,最低发芽温度2℃-3℃(需15天出苗),而18℃-20℃时则2-3天即出苗。卷心菜喜冷凉,耐寒,最适生长温度10~20℃,最低温度要求在-10℃以上;喜湿润的环境,最适空气相对湿度70~80%,湿度过大容易诱发病害。   卷心菜对土壤要求不高,喜疏松、排水性好且富含腐殖质的壤土或黑、黄土;卷心菜属于长日照植物,营养生长期需要充足的阳光,否则将严重影响产量。