茶树菇本身香气纯正,春天时菌盖饱满肥厚,细嚼慢咽鲜嫩可口,夏秋季泡发后清脆如鲜,风味更佳,为国际菇类交易市场十大品质优良的畅销菌品之一。

茶树菇种植方法,生长适宜温度为5至35摄氏度

一、茶树菇种植时间

茶薪菇菌丝的生长适宜温度为5至35摄氏度,最适合的温度范围为25至27摄氏度。我国大部分地区可以在春季和秋季进行茶薪菇的栽培。在黄淮地区,茶薪菇的春栽从三月到四月进行袋装接种,五月到六月出菇;秋栽则从八月到九月进行袋装接种,十月到十一月出菇。长江中下游地区的茶薪菇栽种时间在三月到三月底进行袋装接种,四月到五月出菇;秋栽则从九月到十月进行袋装接种,十月到十一月出菇。

茶树菇种植方法,生长适宜温度为5至35摄氏度

二、茶树菇培养料配制要求

这个步骤是整个茶树菇种植技术的关键环节,也是最具有挑战性的地方。在人工栽培时,可以选用一些含有丰富纤维素的材料,比如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等等作为主要的栽培材料。茶树菇对于有机氮的利用效果较好。

在人工栽培的过程中,可以适量添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等等,这些材料富含蛋白质,有助于菌丝的生长,并且可以缩短发菌周期。

茶树菇种植方法,生长适宜温度为5至35摄氏度

三、茶树菇的接种与发菌

当料袋温度降至30%以下时进行接种,可以促进菌丝的萌发。接种时应进行无菌操作,先取出表面1~2厘米的老化菌种,并将菌种切成蚕豆大小。对于茶薪菇菌丝的生长来说,接种的量应增加,每瓶(或袋)菌种接种1-5袋。接种量越大,在菌种萌发后菌丝会很快占领整个料面,从而减少杂菌的污染。应定期检查菌袋,每7-10天检查一次,并及时处理杂菌污染和其他发菌异常情况。每周应喷洒一次杀虫剂和杀菌剂进行杀菌杀虫处理。

四、茶树菇的出菇管理

将生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚,进行催蕾,打开袋口,用专制的小铁齿耙子扒掉老菌种块和表层老菌皮。

搔菌后,一端接种的折角袋直立排放在床架或畦床上。两端接种的菌袋,将袋口松松扎住,可排成4~6层菌墙。

此期间在菇房内,每天往空气、墙壁、地面喷雾,将空气相对湿度提高到80%-85%、温度控制在18—26℃,加强通风换气,增加散射光照。一般经过10~15天,小菇蕾即可大量发生。

五、茶树菇的采收管理

当子实体菌盖呈半球形,直径2~3厘米,颜色逐渐变淡,菌膜未破裂,孢子尚未大量散发时及时采收。过度成熟。菌膜破裂,菌褶变成褐色,孢子成熟散发,落在菌盖上,降低商品价值。

采收时用手轻握菌柄,旋转菌袋,整丛采下,不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整丛放于垫有棉布的筐中,轻拿轻放,不使菇体挤压折断菌柄。