台湾乌龙茶属于什么茶?

台湾乌龙茶属于半发酵茶类,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。所以,储存乌龙茶必须像储存绿茶一般:防晒、防潮、防气味。不过,乌龙茶既然经过发酵的过程,则又比绿茶耐用了。

台湾蜜香乌龙茶(台湾蜜香乌龙茶价格)

乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”

另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

台湾乌龙茶的存储特点:

水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大,成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分,叶绿素会迅速降解,茶多酚会加快氧化.含水量乌龙茶的标准是:茶5%,梗7%,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7﹪左右;露置五、六天后,则上升到15﹪以上。

在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量若超过10﹪时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。

台湾乌龙茶有哪些品种?

台湾乌龙茶的主要品种有冻顶乌龙茶,青心乌龙,金萱茶,翠玉茶,阿里山茶,杉林溪,梨山高冷茶,蜜香茶,古早味乌龙,炭培茶等。台湾乌龙茶属于半发酵茶类,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。台湾乌龙茶有哪些品种台湾乌龙茶源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所创新及改变,所以形成了台湾独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者,台湾的植茶面积约23000公顷,年产茶叶约23000公吨,乌龙茶的种植面积约占茶类总面积的45%。我国的茶类主要分为六大类,它们分别是绿茶,黄茶,红茶,白茶,青茶及黑茶。乌龙茶就属于青茶的一种。

台湾乌龙茶有哪些品种?

1、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶,台湾最早发展的茶种,产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久,非常的独特;汤色蜜绿带金黄,滋味醇厚鲜爽,回甘生津,为名茶中的珍品。


2、青心乌龙

青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等,产自台湾省嘉义县阿里山乡乐野村,为台湾特有品种名茶。该茶呈半球形,肥厚壮实,色泽墨绿油润,香气优雅,带有桂花香、茉莉香,滋味清醇甘甜,品质优异。

3、金萱茶

金萱茶对于大多数茶友来说,应该是一个相当熟悉的台湾茶品。此茶最大的品质特征在于有一股独特浓郁的天然牛奶香和桂花香气,极受大众喜爱。

4、阿里山茶

阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶,源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁,入口甘醇,深受饮茶人士的欢迎。

5、梨山茶

梨山茶也是台湾乌龙名茶之一,成品芽叶肥厚柔软,香气淡雅,茶汤鲜美,相当甘醇,冷矿味特别重,且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。

台湾乌龙茶有哪些品种

1、天仁茗茶 | 天仁东方美人茶:独特蜜香,尝鲜首选天仁茗茶和天福茗茶的共同创办人都是有“茶王”之称的李瑞河,只是较早创立在台湾省,是当地最大的茶企。旗下品类众多,包括冻顶乌龙、金萱乌龙、高山乌龙、东方美人等,其中以冻顶乌龙为主打产品。2、王德传 | 阿里山金萱乌龙茶:淡雅花香,清甜柔和王德传向以茶品典雅精致闻名,旗下主打台湾乌龙茶和普洱茶,台湾乌龙采摘台湾各地优质茶区,并由自有茶厂负责加工,根据不同特性的茶叶选用不同烘焙程度,以保证稳定的口感和品质。其中阿里山金萱乌龙采用海拔1000米以上的茶树作为原料,制茶中以轻发酵为主,然后用三分文火昼夜烘焙,茶叶呈绿叶红镶边状,滋味饱满甜醇,明显的花果香极具辨识度。3、新凤鸣 | 特级台湾冻顶乌龙茶:浓韵香醇,正宗原产地新凤鸣起源于南投县鹿谷乡,祖上四代制茶,拥有数十年制茶和产销经验。除了经验十足外,新凤鸣还是台湾首家通过食品安全管理体系的茶企,每一份茶叶从采摘到制成均落实农残检验,安全性极有保障。同样起源于南投县鹿谷乡的还有冻顶乌龙,作为新凤鸣的旗舰产品,冻顶乌龙多以浓香为主,采用手工炭焙,茶形卷曲饱满,茶汤呈琥珀色,香气浓郁,口感甘醇。 这款特级冻顶乌龙选用纸盒简装,内含三小袋密封茶袋,每一袋都用铝袋密封包装,避光防潮一流。

台湾乌龙茶有哪些品种?

1、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈的芳香。

2、金萱茶

台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植,分布在中低海拔,特色在于按古法培制,拥有甘美光亮之茶汤,其茶汤呈清澈蜜绿色,具独特天然牛奶香和桂花香气,茶叶尾部白毫明显,味道甘美,很受年轻饮茶者喜爱,为茶叶中香气较特殊的茶种之一。

3、翠玉茶

翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种,又名“高山翠玉”,是以台茶十三号,主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区,是台湾培育的优良茶树新品种,属轻发酵的青茶。

4、大禹岭茶

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点,海拔高度在2200公尺以上,是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

5、阿里山珠露茶

“珠露茶”外形紧结整齐,鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿,清香扑鼻飘而不腻,入口生津富活性,落喉甘滑耐人寻味,为顶级制茶工艺的结晶。