闽北乌龙茶有哪些 闽北乌龙茶的介绍

1、闽北乌龙茶有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖、武夷奇种等,主产区分布在福建北部的武夷山、建阳建瓯等一带,闽北乌龙素以岩茶显著,尤以大红袍显著,而岩骨花香则是其核心特色,其次闽北乌龙茶茶品众多,素以浓郁、香气见长。 2、根据树种原料、制作工艺及产地的不同,可以大致将乌龙茶分为四类,分别是闽北乌龙、闽南乌龙,广东乌龙和台湾乌龙。

闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别?20

一、两者产地上的区别:

1、闽北乌龙茶产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。

2、闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。

二、品种划分上的区别:

1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等)。

2、闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙。

扩展资料:

闽南乌龙茶的具体种类特点:

一、杏仁茶(也称“清水岩茶”)

外形:条形较紧结,略沉重,色泽乌绿。

内质:香气较高长,有杏仁味,滋味清爽稍鲜。

二、凤园春

外形:肥壮紧结,乌泽乌绿有鲜红点,砂绿明。

内质:香气高长,有兰花香,滋味醇厚鲜爽,音韵轻。

佛手(俗称香橼种,红芽佛手)

外形:条索特别壮实,圆结,如牡蛎干形状,色泽褐绿、乌绿。

内质:香气清馥,稍带香橼味,滋味醇和甘鲜。

三、八仙茶

外形:条索紧结壮实,色泽黄绿带砂。

内质:香气浓郁高长,汤色金黄、橙黄,滋味浓厚微苦,旋即回甘。

四、奇兰

外形:条索细瘦,稍沉重,色泽黄绿、乌绿。

内质:香气清高,似兰花香,有奇香,有的似杏仁味,滋味清醇,稍带甘鲜。

奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。

五、乌旦

外形:条形较紧结,稍细长,色泽乌黄绿润。

内质:香气清高持久,滋味略醇厚鲜美。

闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别?

闽北乌龙做青时发酵程度较重,揉捻时无包揉工序,因而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。而闽南乌龙茶做青时发酵程度较轻,揉捻较重,干燥过程间有包揉工序,形成外形卷曲,壮结重实,干茶色泽较砂绿润,香气为清香细长型,叶底绿叶红点或红镶边。

闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等)。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。

闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。除安溪铁观音外,安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙黄金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。

闽北乌龙和闽南乌龙的品质各有什么特点?

闽北乌龙茶是一种茶,是被子植物门木兰纲五桠果亚纲芸香目山茶科山茶族山茶属,具有红茶的醇厚又有绿茶的清香, 属半发酵茶。

乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味,产地不同,其品质差异也土分明显。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表,而“大红袍"最为有名。

闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。

扩展资料:

闽北乌龙茶(闽北乌龙茶采用什么工艺)

一、闽北乌龙茶划分

闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等)。

二、闽南乌龙茶品种类型

及乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类,其中闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以闽南色种。