大金针属于什么茶?
大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种。
大金针是滇红茶中的新贵，是滇红茶下细分的茶品，除了大金针，还有金螺，金芽，金丝等，大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品，滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。
大金针茶冲泡技巧
大金针红茶想要跑得更好喝，首先要注意的第一点就是，茶叶的分量要适量，每次冲泡大金针红茶的分量为5g，基本上是最佳的分量，但是大家也要因应情况不同，根据冲泡大金针红茶的茶具大小，来微调大金针红茶的冲泡分量。
虽然大金针红茶是全发酵茶类，但是由于大金针红茶的原料为一芽一叶，因此冲泡大金针红茶的温度，大家保持在90-95度是最为合适的，建议不要用沸水直接冲泡大金针红茶，会导致茶叶直接烫熟，影响最终的口感呈现。
大金针滇红茶的功效与作用有哪些？
利尿：在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌：滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
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注意事项：
滇红茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红茶。冲泡滇红茶的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
中国红茶和大金针的区别
大金针是一种产自于云南省的茶叶品类，因成品茶叶类似于细长的金色针形而得名，不过嗅闻时有浓郁的茶香，冲泡后的茶汤滋味浓郁，那么大金针属于什么茶呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。大金针属于什么茶大金针属于红茶，从工艺可以看出这是半发酵红茶，主要产自于云南省临沧凤庆，是滇红茶中的一个细分品种，制茶时由用来制作滇红茶的大叶种嫩芽或是一芽一叶为原料，在制作功夫红茶的基础上，采用新技术得来类似于金针的成品茶叶。大金针成品茶嗅闻时用浓郁的茶香，冲泡饮用的茶汤颜色为透亮的橙黄，入口饮用时的滋味鲜甜饱满，有区别于其他茶叶的蜜糖香，细细品味茶汤的过程中，蜜糖香和熟果的香气浓郁，茶汤入口顺滑，有着醇厚的口感和浓强的香气。大金针茶的功效与作用大金针茶作为红茶的一种，茶叶内质中含有丰富的营养物质，其中包括茶多酚、咖啡碱、维生素以及氨基酸等，这一类营养物质会随着冲泡完全析出至于茶汤，饮入体内之后，对身体能起到较好的养生保健作用，长期饮用还能改善体质。大金针茶的茶性相对比较温和，属于一年四季都能饮用的茶饮，夏季冲泡饮用时，茶汤中的氨基酸和果胶能起到生津清热的效果，从而有清热解暑的作用，秋冬季节饮用红茶时，既能提神醒脑缓解疲惫，温热的茶汤也能提高自身的温度增强体质。
大金针茶为什么尾黑了
茶叶在你自己买回来存放的过程当中会跟空气直接接触，然后形成氧化转换。这个时候他的茶叶颜色就会慢慢发生变化。一般红茶是不能放太长时间的，超过两年之后它的转化就是失败的，这个时候就容易形成你所谓的褪色，一般正向的转化是会往深褐色转化。另外一种褪色可能就是茶叶受潮了。
大金针滇红茶什么采摘
每年5月中旬采摘。大金针滇红茶滇红的原料是云南大叶种红茶（区别于比较有名祁门红茶是中叶种，正山小种是小叶种），滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地。自滇红问世以来，便以“形美、色艳、香高”著称。一杯好的红茶，经历揉捻发酵，经历磨难，才能茶香四溢，生活亦如此，熬过低谷，繁华自现。
