祁门红茶怎么看是真是假 买祁门红茶要注意什么

祁门红茶以其香味闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。对于行家来说，买茶叶一看便知是否正宗，但对于大多数人来说，辨别茶叶真假还是要花一点功夫的。一起来了解下买祁门红茶要怎么看吧！

祁门红茶怎么看是真是假

祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。清香持久，似果香又似兰花香泡出来清香持久，似果香又似兰花香。滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的则是劣品!

另外，我们都要记得祁门红茶冲泡过后的样子。冲泡过后的祁门红茶茶叶外形条索紧细，似柳叶眉；苗秀显毫，如窈窕淑女，色泽乌润；茶叶香气清香持久，有着淡淡的果香，细闻之下又似乎是那浓浓的花香，它有着独特的祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。

买祁门红茶要注意什么 1，看

一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。

在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀，同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现。

茶汤，刚刚冲泡好的茶堂无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。

2，闻

无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响。

3，品

好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长，并且无其他异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠你自己去品尝，会从水中突出，并且越喝味道越明显。

4，对比

茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶，茶堂滋味寡淡，香气的优劣，只要一对比立分高下！对于新手，这样的方式是最科学和严谨的。

选购祁门红茶的误区

不要仅仅根据包装判别茶叶的好坏。现在祁红的通用包装很多，价格五花八门，质量良莠不齐，消费者很难正确区分。所以我们还要尽量选择品牌祁红，条件许可的可选择知名企业和知名品牌的产品。

不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质。有的早熟茶品种本身就是含毫量多，成品茶满披金毫，但内质一般，滋味淡。

不要盲目迷信小产区祁红、野生祁红或者茶农自产之说。祁红的品质不仅受原料的影响，还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。当代最为经典的祁红产品，所用原料都不是出自一个小产区，而是几个产区的原料拼配而成，正所谓取长补短、显优隐次的道理。

如何鉴别祁门红茶

首先我们从祁门红茶的产地来介绍，祁门红茶应该怎样鉴别它。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

祁门红茶六大鉴别法：

1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的'为次，滋味粗淡的为劣。

5、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

6、祁门红茶茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

以上就是对怎么鉴别祁门红茶的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。


祁门红茶产自哪里 祁门红茶产怎么挑选

祁门红茶的名声还是很大的，对它的评价也很高，所以祁门红茶的口感肯定也不会差的，那么祁门红茶产自哪里呢，一起来了解了解吧。

祁门红茶产自哪里 

祁门红茶是指原产于安徽祁门县，槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料而制成的工夫红茶，简称祁红，中国历史名茶。该茶创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，有“红茶皇后”的美称。

祁门红茶产怎么挑选

1、看外形

首先，选购祁门红茶的时候，可以看外形来判断其是否优质，即观察干茶的外观形状。那么优质的祁门红茶，其条索紧细、匀齐;而质量次的，其条索粗松、匀齐度差。

2、看色泽

其次，选购祁门红茶的时候，可以看色泽来判断其是否优质，即观察干茶的颜色光泽。那么优质的祁门红茶，其色泽乌润，富有光泽;而质量次的，其色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶。

3、闻香气

再次，选购祁门红茶的时候，可以闻香气来判断其是否优质，即嗅闻干茶的茶香气息。那么优质的祁门红茶，其香气馥郁;质量次的，其香气不纯，带有青草气味;而劣质的，其香气低闷。

4、看汤色

从次，选购祁门红茶的时候，可以看汤色来判断其是否优质，即观察冲泡后的茶汤颜色。那么优质的祁门红茶，其汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈;质量次的，其汤色欠明;而劣质的，其汤色深浊。

5、品滋味

另外，选购祁门红茶的时候，可以品滋味来判断其是否优质，即品尝茶汤的口感。那么优质的祁门红茶，其滋味醇厚;质量次的，其滋味苦涩;而劣质的，其滋味粗淡。

6、看叶底

最后，选购祁门红茶的时候，可以看叶底来判断其是否优质，即观察茶叶冲泡后的茶渣。那么优质的祁门红茶，其叶底明亮;质量次的，其叶底花青;而劣质的，其叶底深暗多乌条。

祁门红茶好闻吗

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

祁门红茶有几种香气成分

据研究指出，目前茶叶中被发现的香气有352种，在鲜叶中有59种，红茶中有293种，绿茶中有132种，其352种香气对茶叶影响最大有以下几种：

青叶醇：占鲜叶香气的60﹪，具强烈的青草味。

苯甲醇：微弱的苹果香，占鲜叶香气的1.2﹪，苯甲醇在红茶中含量最高，占2.88﹪，绿茶中占1.5﹪，苯甲醇是红茶的主要香气成份。

苯乙醇：具特殊的玫瑰花香，占鲜叶香气的0.6﹪，也是红茶的主要香气成份。

芳樟醇：又名沉香醇，占鲜叶香气的2﹪，具有百合及玉兰花香，是茶叶香味主要来源。

香叶醇：具有特殊的玫瑰花香，是高级红茶的必需品，如祈门红茶中含量高达34.6﹪，比印度及斯里兰卡红茶高1-2倍。

苯甲醇：具有杏仁的香味，在绿茶香油中占2.3﹪，在红茶中占2.5﹪，苯甲醇是红、绿茶的主要香气成份。 此外还有茉莉酮，有特殊的茉莉香，苯二酸苯甲具有蜂蜜香味，香叶醛有柠檬香，醋酸苯二酯有水果香，肉桂醛有肉桂香等。