铁观音茶是什么茶
铁观音茶是汉族传统名茶，不少人喜欢喝铁观音茶，那么你知道铁观音是什么茶吗，下面就一起来了解一下吧。
铁观音茶是什么茶1
铁观音是什么茶
铁观音是中国十大名茶之一，汉族传统名茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723～1735年，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
铁观音品种有哪些？
1、清香型：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型：
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
铁观音茶是什么茶2
一、泡铁观音茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的.香气，建议选择瓷茶具（碗盖的陶瓷茶具），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。
二、铁观音的冲泡按其程序可分为八道：
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
三、铁观音性质：
铁观音之纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本。
铁观音之雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
铁观音之礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。
铁观音之和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！
铁观音茶名字的来历?
乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
扩展资料
铁观音---属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
参考资料：铁观音（茶叶）_百度百科
铁观音有什么传说
1、王说乾隆赐名
相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。
乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，’味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。
2、陈年铁观音
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。
第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。
除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
产地分布
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
安溪铁观音茶的历史典故
“铁观音”之茶名的由来是有历史典故的：
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
挑选优质铁观音有以下几个技巧：
一、观外形
观外形：就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好，越松散越差。平常泡茶时，有的人拿起盖杯上下摇动，听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳，就是辨别颗粒紧结程度的一种表现。
匀整度：就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好，颗粒大小差别越大越差。
悦目度(顺眼度)：干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好，越暗淡失色越差。
二、闻香气
香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，气息清纯，香气持久的就是上品茶。如果香气不纯、香气弱、不持久的就是品质较差的茶。
三、看汤色
茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目就是品质较好的铁观音，反之就是品质较差的茶叶。
四、品滋味
爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶;反之就是品质较差的茶叶。
饱满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶，不过这得以冲泡规范为前提。
回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差。
五、看叶底
柔嫩度：茶叶冲泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集结的越好，说明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨胀、拱起的就越差。
肥厚度：茶渣叶片越肥厚的越好，越薄的越差。
发白度：就是茶叶冲泡到最后茶味淡了，不再冲泡时，将杯盖翻开约2分钟后，茶渣叶片越发白越好，越暗淡失色的越差。
安溪铁观音茶文化是怎么兴起的？何为铁观音？
提起安溪铁观音茶文化，相必有许多的朋友都了解。因为安溪铁观音茶的历史悠久，并且文化也是十分的厚实。因此安溪铁观音茶也是深受人们的喜爱。但是很多人却不知道其历史。下面小编就带领大家探讨一下。
一、起源和兴起
从古至今，在许多的高山地区都出现过，许许多多的好茶，就比如说安溪的铁观音茶。因为安溪就处于戴云山东南坡有千米之高。气温温和条件适宜，雨量十分的充沛。安溪有特定的自然环境，因此在长期的自然发展下野生的茶树被逐渐地发现，由于苦茶广为人们熟知，接下来许许多多的野生茶树，在安溪逐渐被发现。有了这些野生茶叶，慢慢的茶文化就这样子开始发展起来，这也为后来安溪县铁观音茶文化的起源提供了十分重要的证据。也就是因为在这样的自然环境下，安溪铁观音茶文化逐渐开始兴起。
二、铁观音
铁观音是福建的安溪人在1725年至1735年间逐渐使用的。属于乌龙茶的一类，也是我们中国十大名茶之一。它的颜色是属于绿茶以及红茶之间的，而铁观音之所以这样出名，是因为它具有独特的观音韵味，散发出来的味道清香雅韵，让人喝了以后全身都得到一种安静祥和。并且铁观音还有许多十分好的作用，可以抗衰老、可以抗癌症、也可以抗动脉硬化，并且还可以防治糖尿病。可以说其功效十分的多。也正是因为铁观音有如此多的功效，人们也开始的去接受铁观音，一直经过多年的发展，直到今天铁观音已经成为了人们喝茶中不可或缺的一种。
铁观音具有如此多的功效，对人体是十分好的。他对于人的好处不言而喻，相信品尝过铁观音的人都知道，你也是一位品茶的人，希望你品尝品尝安溪铁观音，了解了解那里的茶文化，
铁观音的发源地及名字的由来
茶文化是中国历史中沉淀下来的一种文化，茶文化早在古代就已经传入日本，不过中国的茶文化远比国外的源远流长，中国各地都有不同的茶种。因此，出现了很多的名茶，比如信阳的毛尖、西湖的龙井等，中国不少地区都有产茶的地方，并且拥有一些名茶。喝茶的人都知道，名茶的口感会很不同，有的清新，有的苦涩，各有各的特色，比如铁观音，就非常与众不同，那么大家就跟着小编一起来了解一下铁观音的发源地以及名字的由来。
铁观音介绍
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
铁观音的发源地
铁观音发源地就在当时的安溪，也就是今日的福建省安溪县。铁观音听着名字感觉是挺让人觉得敬畏，但事实上对于种植铁观音的茶农而言，铁观音更像是一位娇弱的女子。铁观音，茶人又称红心观音、红祥观音，天性娇弱，抗异性差，产量较低。
铁观音发源地真是风水宝地，不仅仅孕育了铁观音的众多品种，还成为多数茶叶的的起源地。安溪的茶农们也能够因此而以采摘种植茶叶为生，铁观音也顺承成为他们日常生活必不可少的饮品。由于铁观音的出现和内外驰名，使得铁观音发源地这一带的经济也被带动了起来，形成了综合性的商业链，造福了周边的村民们，给他们带去安逸舒适的生活。
铁观音名字的由来
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。
中国各地的名茶都非常多，这里介绍的铁观音只是其中一种，绝对只是凤毛麟角，不过它内在的文化却是独特的。铁观音名字的由来就有着中国的历史文化，而且它的发源地安溪也就独有铁观音，铁观音比起其它的名茶产量低，也就显得弥足珍贵了。如果到安溪游玩，一定要品尝一下最正宗的铁观音，感受当地的茶文化。不过正因为铁观音产量不好，所以它的价格比起其它茶叶的可能会高一些。
土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【;wb】，就能免费领取哦~
铁观音的历史文化的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁观音的历史和文化、铁观音的历史文化的信息别忘了在本站进行查找喔。
