白茶，不揉不炒，用特殊细腻的方法加工而成，素有“绿妆素裹”的美感，芽饱满，汤黄亮，滋味鲜醇，叶嫩匀。冲泡品尝后，味道鲜美，还能起到药理作用。中医证明，白茶性凉，营养丰富，素有“茶一年，药三年，宝七年”之称。白茶适合煮还是泡？相关介绍如下！新福鼎白茶不适合煮。
因为当年的新白茶富含物质，只要冲泡，物质就会释放出来。如果不小心把新白茶煮开了，物质会迅速沉淀，比如茶多酚、咖啡因，使得茶汤又苦又涩，最后难以入口。
只有一定年龄的福鼎白茶才适合煮着喝。
由于陈方的老白茶经过多年的物质变化，茶叶中的茶多酚和咖啡因会随着时间的推移而减少，而白茶中的黄酮类化合物会增加。这种物质的变化会让老白茶具备适合冲泡的特性。煮沸后，茶叶中的深层物质会充分释放出来。在这些物质的作用下，老白茶汤会变得醇厚、绵软、嫩滑。大家都知道白茶。
白茶的煮制与生长环境有关。
受环境因素影响，山地福鼎白茶海拔高，温度低，病虫害少，山区云雾缭绕，对茶树生长也极为有利，这样冲泡出来的白茶口感纯正。
如何让白茶好喝？
1.泡杯法：适合一人独饮。用泡杯法，用一个200ml的透明玻璃杯，取3-5g 90度左右的开水，先将茶叶洗至温热闻香，再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间根据个人口味自由控制。
2.盖碗法：适合两个人喝。将3g的福鼎白茶放入碗中，用90度的开水将茶叶洗至温热闻香，然后像功夫茶一样第一次浸泡30-45秒，之后每次递减，这样就可以品尝到福鼎白茶的鲜香。
3.泡锅法：适合三五人的优雅聚会。大肚茶壶茶具最好还是大容量漂流杯。取5-6g福鼎白茶，放入其中。用90度左右的开水将茶叶洗至温热，闻出香味。45秒后就可以喝了。特点：清香醇厚。
4.大壶法：适合团体饮用，长期饮用。取10-15g白茶放入大瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡。饮用后，白茶具有耐泡、长期搁置、口感依然清雅醇厚的特点。从早到晚都可以喝，适合家庭夏季喝茶。
5.煮饮法：适用于保健。用清水放入10g 3年以上的陈年白茶，煮沸3分钟，至浓汁滤出茶叶，待冷却至70度时，加入大块冰糖或蜂蜜热饮。常用于治疗咽喉炎和退烧。
白茶浸泡工艺
1.因为白茶饼压得很紧，应该是撬起来的。在采摘的过程中，会有一些碎片和一些整片的茶叶。取茶时，要将整片与散茶结合，放入杯中。散茶叶的浸出速度会更快，可以为前几泡提供足够的浓度。
2.白茶饼是压出来的，比较浓，接水的过程会比较慢，所以在冲泡过程中醒茶的时间比较长。茶叶的醒发时间可以是一分钟左右，让茶叶充分溶出。
3.白茶饼可以在比较高的温度下冲泡，最好是90到95摄氏度。由于福鼎白茶饼在制作过程中萎凋时间较长，福鼎白茶饼的浸出率会较低。
4.冲泡时间：第一泡10秒煲汤，第二、三泡15秒煲汤，第四、五泡可20秒煲汤；浸泡大约五分钟后，你
白茶可以防癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年白茶可以作为麻疹患儿的退烧药，退热效果优于抗生素。在中国、华北和福建，它被广泛认为是治愈麻疹患者的良药。所以清代名人周亮公在《闽小记》年写道：“太姥山洪雪洞产白银针，性寒，有犀牛角之功，为麻疹圣药。
2.促进血糖平衡。
白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒凉，有清热、祛暑、解毒的作用。
3、视力
白茶存放时间越长，药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素原A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。
4、保护肝脏。
白茶片中富含的二氢杨梅素等黄酮类物质，可以保护肝脏，加速乙醇的代谢产物乙醛快速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素可以提高肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶的活性，抑制肝脏M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，大大降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏快速恢复正常状态。同时二氢杨梅素起效快，作用持久，是护肝解酒的佳品。
5.治疗糖尿病。
茶叶中含有多酚和酯类，能促进胰岛素合成。茶黄素中的多糖有清除我们血液中过量糖分的作用。因此，茶多酚对人体糖代谢紊乱有很好的调节作用，能有效降低血糖水平，从而防治糖尿病。
6.预防脑血管疾病。
生活中，脑血管疾病是一种常见病，包括脑血栓、脑栓塞和脑出血。其发病率相对较高，会严重影响人体健康。主要原因是人体血液处于高凝状态，血流缓慢，红细胞聚集，从而形成血栓，或血管壁脆性增加，受外界不良因素刺激，导致血管破裂出血。
7.降低血压
喝白茶可以有效降低血压。白茶有降血压的功效。这和它的化学成分有很大关系。白茶中含有大量的茶多酚、维生素C和维生素p，茶多酚能有效促进维生素C的吸收，维生素C能使体内的胆固醇从动脉壁移至肝脏，从而降低血液中胆固醇的浓度，同时还能增强血管的弹性和通透性。
总之白茶可以煮也可以泡！当然，两种方式都值得喝！关键是怎么泡！
