白牡丹白茶加工工艺介绍如下：
白牡丹白茶加工工艺自然、简单、独特。不炸不揉，只分萎凋和烘烤两个过程。明代-傅《煮泉小品》说：“饮茶者以火为第二步，生为第一步，更接近自然，烟火味。”可见白牡丹白茶的制作工艺简单自然，用最少的工序最大程度的保留了白牡丹白茶的天然纯真。
白牡丹白茶初加工技术：
鲜叶萎凋烘焙。萎凋其实是鲜叶失水，叶片由脆变硬，内部化学物质发生一系列生化变化的过程。
白牡丹茶叶萎凋的最佳温度为25-30，相对湿度为60%-75%，时间一般为54小时左右。
烘焙对白牡丹白茶萎凋过程中形成的有益成分起到了巩固和进一步发展的作用，可以弥补萎凋过程的不足。
白牡丹白茶的精制工艺：
毛茶采摘适茶均匀堆码烘焙包装。由鲜叶加工而成的产品称为“生茶”。做好生茶的验收、复分、堆码、拼配、制茶等精细加工工序，使品质做到清、纯、匀、美，是增效降本的关键。
其中，一级白牡丹白茶要去除蜡叶、红叶、梗和杂物；采用热装法，即茶叶用烘焙包装。当白牡丹白茶烘焙到适当的温度时，它仍然有一些柔软的状态，所以速溶包装不容易破裂，包装操作应该是轻的。采用“三倒三摇法”(即每箱装三次，每次摇动茶箱，使白牡丹白茶包装牢固)，层层摇动压实。
