乌龙茶的品种都有哪些?哪些倍受大众喜爱?

(1)广东乌龙茶:主要产于广东潮州地区,凤凰丹水和凤凰山水是广东乌龙茶中最优秀的产品。近年来,广东的石膏平乌龙和永都丹田树也比较出众。二、饶平县饶平色种产生。广东乌龙茶外形细长,棕色,汤色金黄色,味道浓郁,香气甜美。

(2)台湾乌龙茶:主要生产于台北、南投、台中、桃园、妙丽、盖伊、花莲等地。台湾乌龙茶根据青发酵程度可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶等三类。清香乌龙茶和部分轻发酵炮种茶(文山炮种)是轻发酵炮种茶,质量特点是青(类似绿茶),泡后汤色黄绿色,花香突出,叶底青,基本看不到红边现象。中间发酵乌龙茶主要有冷冻乌龙、木制铁观音、竹山金顺等。其质量特点是外形多为半球形颗粒状,弯形,色泽青棕色,汤色为金黄色,花香,甜香浓郁,叶底(称为泡沫茶叶)多为黄绿色,有少量红边。严重发酵的乌龙茶有白米乌龙(包括台湾乌龙、彭丰茶、香槟乌龙、东方美等)。其质量特点是色泽呈暗褐色,芽有百毫米,国色橙色红色,蜂蜜香和水果香。

(3)闽北乌龙茶:主要产于福建武夷山一带,主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等多种。武夷岩茶产于武夷山的总山峻岭,由于茶树品种不同,有许多“明钱树”,最有名的名字是大红袍、铁罗汉、白桂馆、金龟子、十里香、金钥匙、不懂春天的金钟、向日葵籽金明钱树,还有纪兰、乌龙、金钱草闽北乌龙茶的外形呈条纹状,色泽乌黑,香气高,持久。还有崇安八角井生产的捆绑乌龙茶,是用彩线扎和烘干杰基冷胡子的,被称为“龙须茶”,是民间往来的重要礼物茶。

(4)闽南乌龙茶:主要产于福建南部安溪一带,最有名、质量最好的是安溪铁观音和金鸡,铁观音由铁观音品种纯叶制作,金鸡由黄雪宗纯叶制作。这两种乌龙茶外形青,汤色金黄色,有兰花花的香味,容易起泡,多次泡过以后还剩下余香。用于闽南乌龙茶的品种有佛手、螃蟹、本山、奇兰、小卖部、桃子仁、椽子等。将这些品种混合制成或用单药混合制成的乌龙茶统称为“色种”。

乌龙茶有哪些品种

乌龙茶的品种有:

一、安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶的代表之一,产自福建省安溪县。铁观音的花香悠长,根据香型不同可进而分为清香型、浓香型、陈香型、韵香型等。铁观音外形螺旋卷曲,叶芽肥壮,冲泡之后茶汤明黄,滋味醇甘。

二、大红袍

大红袍是中国特种名茶,产自福建武夷山,被誉为武夷岩茶中的王者,岩韵明显,还有馥郁的兰花香。大红袍十分耐泡,优质的大红袍可冲泡7-8次而有余香,茶汤醇厚,回甘明显。

三、凤凰单枞

凤凰单枞因产自广东凤凰镇而得名,主产区广东潮州是我国乌龙茶的三大主产区之一。凤凰单枞的条索粗壮,香气丰富,香型有十种以上。

四、冻顶乌龙

冻顶乌龙是一种产自台湾地区的乌龙茶,产自冻顶山上,海拔在600-1000米。冻顶乌龙的茶汤清香,色泽金黄,有明显的焙火韵味。

乌龙茶有哪些品种好(乌龙茶哪些品种好喝)

五、黄金桂

黄金桂产自于福建安溪,它的特点是茶汤金黄,且有淡淡的桂花香气,有“未尝清甘味,先闻透天香”的称号。

乌龙茶有哪些品种

铁观音、大红袍、肉桂、水仙、 漳平水仙、凤凰单丛、东方美人茶、冻顶乌龙、永春佛手、北斗、大红袍、水金龟、白芽奇兰、岭头单丛、文山包种等。

乌龙茶的种类:

1、闽南乌龙

闽南乌龙以香见长,主要茶品有:铁观音、本山、黄金桂、永春佛手、梅占等。最具代表性的当属世界名茶铁观音,主要产区在福建安溪。铁观音具有独特“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,有“七泡有余香之美誉 ”。

干茶外形卷曲似蝌蚪,色泽砂绿翠润,汤色金黄明亮,滋味鲜爽纯甘,香气馥郁持久。叶底肥厚软亮,对折完全对称,锯齿明显,并呈典型的“绿叶红镶边”状。

2、闽北乌龙

闽北乌龙则是以水醇为胜,有水中沉香的特点,与闽南乌龙合称为“南香北水”。主要茶品有:四大名枞(大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟)、肉桂、水仙等,尤以大红袍最为出名,被赞称 ”茶王之王“ 。岩茶是闽北乌龙的主流,也是乌龙茶中独具特色的代表,主要产自武夷山茶区。

“岩骨花香”是其主要特点。干茶外形条紧结卷曲,匀称肥壮,色泽油润明亮,具有特殊的“岩韵”,香气浓郁醇厚持久,入口厚醇霸气回甘迅猛,叶底叶底肥厚柔软,优柔匀齐“三红七绿”呈“青蒂绿腹红镶边“状。

3、广东乌龙

比起闽南与闽北,广东乌龙虽另立门户确也独具特色。且相对铁观音来说,广东乌龙则简单许多。主要茶品有:凤凰单丛鸭屎香、岭头单丛、饶平色种、凤凰水仙、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。其中以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为人津津乐道。

广东乌龙茶总体来说,条索肥壮匀整,色泽褐中带灰,油润有光,汤色黄而带红亮,叶底非常肥厚。最突出的是广东乌龙的香气,独树一帜,而又芬芳馥郁。较为常见的香型有:类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。有独特的“山韵蜜味”。