首先，红茶
两千两茶叶。
第三，田健茶
第四，伏茶
5.黑砖茶
目录
红茶是鲜叶杀青后，人工或仅自然发酵而成的一种茶叶。湖南红茶包括茯茶、田健茶、生煎茶、龚建茶、砖茶、青砖茶、茯砖茶、千两茶和一百二十茶。
了解湖南梁倩茶、茯砖茶、田健茶的制作工艺，你就明白安化黑茶为什么这么受欢迎了。
一、红茶湖南红茶主要是由红茶加工而成，所以红茶的品质会直接影响成品红茶的品质。
红茶的鲜叶主要采自一芽一叶至一芽四叶，或一对嫩叶。杀青后，进行揉捻、堆酵、初烘，然后移至七星灶进行晒脚。
一芽一叶主要用于制作高档白毛尖、曲江片、极品福茶等。一两叶红茶主要生产高档黑砖、田健、红茶饼等。一芽三叶红茶主要以1000两、100两、瓦、贡尖等为原料。一枝四叶嫩红茶主要由普通茯苓砖、青砖等制成。优质的红茶要求外观有皱纹，色泽肥厚，色泽黑润，香味醇厚，略带松烟香味，汤色橙黄。
2.一千两茶。千二茶、百二茶、十二茶称为花卷茶。花卷茶的制作俗称踩，属于手工。用棍和棒，把组装好的红茶内置在一个长的圆柱形的篮子里，边压边把口捂紧，这样就做成圆柱形了。工艺很复杂，技术要求也很高。
花茶是以一、二级红茶为原料，经过筛选、采摘、去杂梗后才能勾兑而成。看似制作粗糙，其实有很多细节工艺。卷茶的加工有23道工序，最后的烘干是在自然条件下“日晒夜露”。自行发酵干燥，使茶叶自然“吸取天地灵气，吸取日月精华”，产生特殊的香气和醇厚的口感。
用这种方法制成的茶可以储存很长时间，陈方时间越长，味道越好。如果干燥过程处理不当，茶叶容易烧心变质，变得难吃。
卷茶一般长167cm，周长57cm，每片茶叶净重总称1000两，故有“天下茶王”之称，重62.25kg，花卷茶非常紧实。有这么一个小故事。有一次，一些商人在出差途中把花卷茶丢在了水里。七年后打捞上来，茶心依旧干。一时间成了美谈。
所以，花卷茶如果盖章不紧或者原料太粗太老，价值就会大打折扣。
