"不吃东西比不喝茶好。"俗话说民以食为天，但游牧民族把茶看得如此重要，甚至超过了“食”。为什么？1.什么是「边卖茶」？
边茶是销往边境地区的茶叶，主要是红茶和砖茶。古边疆是指现在的边疆少数民族地区，是相对于中原王朝的汉族少数民族地区和西北、西南、北方少数民族地区而言的一个地域概念。
历史上“边塞茶”由政府控制，用于与边疆少数民族交换马茶，也称“官茶”。
2.红茶砖茶的出现。
黑砖茶起源于唐代太和时期，一直以来都是以边卖为主。
因为以前茶农交给晋商的散装产品体积大，重量轻，不方便运输，而且茶叶需要放入竹篮，加盖扎牢，再运输，相当破旧。为了满足茶商的要求，砖茶生产出现了。
最早的茶砖，压制方法极其简单，一般都是人工压制。清光绪四年后，晋商逐渐采用液压机和蒸汽机加工砖茶。
3.一日无食，不如一日有茶。
因为边疆民族多吃肉奶类食物，少吃蔬菜，所以喝红茶不仅能消食解腻，还能补充人体所需的各种维生素和微量元素。所以说“一日无食，不如一日无茶”。
数百年来，黑茶砖茶以其独特的、不可替代的功能和功效，与牛奶、肉类并列，成为西北各族人民的日常生活用品，被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶，西北少数民族的生活之茶”。
现在人们的生活水平提高了，很多人经常吃肉。还要学习游牧民族的好习惯，多喝红茶。
