紫砂壶是泡茶常用的茶器之一,紫砂壶是中国特有的,集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品。紫砂壶造型简练、大方,色泽淳朴、古雅。那么,紫砂壶如何泡茶?紫砂壶泡茶步骤是什么?


紫砂壶泡茶步骤是什么?


1、温壶


倒入1/3壶的开水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,然后轻微摇晃壶身,随后将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,轻轻晃动使茶壶受热均匀,之后可用开水淋洗壶身1到2次。


温壶之后,将水倒入公道杯、茶杯等,清洗茶具。


2、置茶


之后倒入茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶,投入茶壶中。


茶叶的量要把握好,多了浓茶伤身,少了茶味寡淡。具体不同的茶叶把控不同的用量,按照个人口味适量调整,但是不宜过多,否则在茶壶内无法冲泡开来。最多不超过1/3


3、洗茶


随后将沸水注入茶壶,若发现有泡沫生成,可将其注满再刮去漂浮的泡沫与杂质。


注水讲究高起有力,要将茶叶冲泡开来在茶壶中翻滚,才能最好的起到洗茶的功效,这道水要马上倒掉,是为洗净茶叶中的杂质和秽物。


4、泡茶

紫砂壶如何泡茶?紫砂壶泡茶步骤是什么?


紫砂壶普遍用来冲泡乌龙茶,而乌龙茶的水温一般沸水为宜,将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入,忌滚水高冲急柱击打茶叶,沸水自然满溢,刮去茶沫之后就能静待了。


期间可以用沸水冲洗茶壶,一来能够冲去茶沫,二来内外夹攻也能起到温养茶壶的作用,使其能够更好地吸收茶香。


5、倒茶


倒茶姿势也很重要,和上一篇说到的盖碗一样,以手腕发力,不能手肘高于手腕,对旁人不礼貌。


尽量选取不烫的地方握壶,手要与壶身有一个安全距离,确保壶拿得稳,不倾斜,不溜壶,新手不熟练就保证拿稳了再抬起。同时食指按住杯盖,但不要堵住气孔。倒茶时以一个垂直方向倾斜,切忌将壶底示人。


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