今年，茶博会上特设有老茶展区。多种号字级、印字级、古树级等多种名贵普洱将到会展出，同时，极具历史文化印记的湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北青砖等陈年老黑茶也将在老茶展区展出。1953年的四川藏茶双面火车头，25年的虫屎茶，上世纪80年代云南大理茶厂苍洱沱茶，60年代广西最高指示茯砖茶、民国前老六堡茶等多款老茶将亮相，最引入注目的是一款1876年左右产的安化黑茶老茶砖，距今已有近100多年的历史，估价在80万左右。目前，北京茶博会老茶收藏拍卖专场在琉璃厂古玩艺术品交易网已经上线，展会同期部分展品也将在线上拍卖。


　　民间对于茶有"三年药，五年宝，十年丹"之说，由此可见，老茶在经过岁月的沉淀之后，原有的香气会变得越发浓郁，内在的功效也日益浓缩汇聚。那么什么样的茶才能够被称为老茶呢？一般经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放，尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，口味会变得愈加醇厚丰富，而存放20年以上的茶，我们才会将其称为陈年老茶或简称老茶。


　　老茶不仅多传奇，它的香气更加令人拍案叫绝。在茶叶贮存过程中主要会形成两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，另一种是因少量霉菌产生的霉气，两种气体起到相互协调的作用，便产生了一种回味无穷的新香气。值得注意的是，老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，不要感到意外，这是老茶的活性突然与空气接触后造成的，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年"活老茶"。


　　对老茶感兴趣的朋友不妨这个周末去北京茶博会一堵老茶们的风采。