千两茶，想说爱你真不容易！湖南黑茶里，最具有地方特征的茶就是千两茶，喝了最令人回味无穷的茶，最无法替代的茶，最蛮的茶。
可是，千两茶想说爱你真不容易！
首先，千两茶制作太麻烦。
千两其实是老称的说法，一斤等于十六两，其实折合成市斤就是72.5斤。据说这个分量，当年用马刚好驼四根共300斤左右，左右各俩，长途运输最恰当。
这样重的茶是地球上单体最重的成品茶，它的制作对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的云台山大叶种毛茶，俗称“道地茶”；场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场；人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承，一组工人要6至7人，一人掌号子指挥压制，其他人负责压制。整个生产过程完全没有任何机械设备可以借用，完全靠人工在三伏天完成。包装里外三层完全靠自然材料，最里用蓼叶、中间粽叶、最外头竹篾，成品和包装一次成型。其次，千两茶晾晒很麻烦。
一是户外场地要足够大，风吹日晒但雨不能淋，最好是背山面水；二是要有足够的耐心等待七七四十九天；三是得有那么大的力气搬运翻转。
最麻烦的是要开千两茶那才叫麻烦呢！
一般开茶基本都是消费者，这对于非专业制茶者来说绝对的重体力活。别忘了，它的重量，它穿的三层衣服，剥起来可不容易；就算剥成裸体了，你想喝它也无从下手。你得先把它锯成饼，而且茶头和茶尾还得去掉。这才好用茶针撬来喝了。
昨天，终于下定决心开一支了，居然动用到了朋友厂里的数控机床，引来全车间工人围观，确实有点夸张。
在香港回归祖国15周年，举国欢庆之时；近日从香港又传来喜讯，在由香港文汇报联合全球三十三家华文媒体倾力推出的“光耀香江”香港回归15周年大型系列评选活动中，经网络公开投票与专家学者专业评审等层层考察评审，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司从众多参评企业中脱颖而出，一举夺得“杰出企业奖”，为湖南黑茶争得了又一殊荣。
7月31日晚，“光耀香江”香港回归15周年大型评选活动颁奖典礼在香港四季酒店隆重举行，公司副总经理李华建应邀出席了本次活动并接受颁奖，白沙溪与三一重工、华润集团、中国银行（香港）有限公司、加多宝、俏江南、李宁等众多优秀企业及吴康民、曾钰成、许荣茂、刘德华、张明敏等功勋人物齐聚一堂，共同见证了这一荣耀时刻。
作为赢得这一荣誉的内地唯一茶叶企业，15年来，白沙溪同香港这一东方明珠共同成长，共同发展。共同见证了改革开放的成就，见证了“一国两制”的强大生命力，见证了中国人民的勤劳与伟大智慧。
1997年，香港回归，时为国企的白沙溪为纪念这一伟大时刻，精心制作了一批限量收藏版香港回归“普天同庆”青砖茶，表达了白沙溪茶人对祖国、对香港人民的祝福；这一年，白沙溪为安化千两茶申请了国家专利，并开始常态化生产千两茶，为安化千两茶技艺的保护与传承做出了重大贡献，为千两茶加工技艺列为国家非物质文化遗产保护名录奠定了坚实基础；这一年的白沙溪面临着企业改制与调整的艰难抉择，但白沙溪人没有迷茫，相反在困境中寻找到了机遇。
2007年，在香港回归十周年之时，回归后香港，在祖国大家庭的关怀与支持下，艰难的渡过了亚洲金融危机，顽强的战胜了禽流感与非典，增强了与内地的经济交流与联系，保持了经济的持续稳定增长；这一年，白沙溪也实现了企业发展史上的又一次跨越，公司成功转型，成立了有限责任公司，在企业管理、产品创新、市场开拓、文化传承等各方面进行了大胆尝试，当年销售即突破二千万元，实现了扭亏为盈，为老茶企的带来了生机。
2012年，在胡锦涛总书记赴港与香港同胞同庆回归十五周年之时，白沙溪又实现了企业革新，不仅成立了股份公司，荣获了中国黑茶标志性品牌等荣誉称号，还获评了“光耀香港”香港回归15周年杰出企业奖，已拥有了2.5亿销售额、600多家营销网点的白沙溪正在崛起，正在逐步实现着自己的腾飞之梦。
一个具有七十三年悠久历史的企业、一个国家标准的制定单位、一个国家级安化黑茶标准化示范单位与边销茶定点生产企业，白沙溪在短短的十五年时间里与香港一起实现了超越与腾飞。我们相信，香港将会在未来更加繁荣昌盛，白沙溪也将取得越来越多的成就与荣誉。
