贡眉白茶是白茶的品种，以群体种茶树一芽三叶为标准采制，茶香鲜醇，入口清爽。白茶品种共有白毫银针、白牡丹、贡眉，寿眉四种，白毫银针叶质作为细嫩，贡眉和寿眉叶质粗老，有时也被归为一类。
贡眉的等级特点：
贡眉由于产地、采摘标准和加工工艺不同，主要有特级、一级、二级和三级之分，分别有以下特点：
特级毫心多且肥壮，叶张幼嫩灰绿或墨绿，色泽调和浅橙黄，清澈清甜醇爽叶色黄绿，叶质柔软匀亮
一级毫心显露，叶张尚嫩墨绿，色泽尚调和橙黄，清澈稍清甜、醇厚叶色灰绿，叶质软亮
二级毫心稍显，叶张较粗老暗绿或黄绿，色泽较杂深黄或微红尚浓醇叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗
三级毫心稀露，叶张粗老黄绿，枯燥花杂深黄近红浓稍粗或平淡稍粗叶色暗杂有红张，叶质粗老。
贡眉白茶怎么冲泡？
1、烫壶
贡眉冲泡时，先将瓷壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋瓷壶。随后拿起茶夹，夹取瓷杯放入茶洗中，提起瓷壶，倒出沸水把瓷杯烫洗干净。
2、洗茶
接着取出瓷壶和瓷杯，用茶匙把7~10g贡眉投入瓷壶中，注入沸水，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后把茶汤倒掉，将贡眉中的脏污清洗干净即可。
3、泡茶
继续往瓷壶中注入沸水，加盖焖泡5~7分钟后，把瓷杯依次码放好，提起瓷壶，将泡好的贡眉茶汤缓缓注入瓷杯中，最后端起瓷杯，品饮贡眉独特的滋味即可。
