祁门红茶，又被称为红茶皇后。
特点在于，其干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑细润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。
另外，祁门红茶最大的特点是香气，常称为祁门香，香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，蜜糖香是祁门独有。一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁。
祁门红茶根据外形和内质分了10个级别，礼茶、特茗、特级，然后一级到七级。主要是以外形、香气、滋味、水色、叶底进行分辨，水色越红艳明亮，叶底嫩叶越多，杂质越少，对应基本越高
世界三大高香红茶之祁门红茶
刚开始接触到红茶的时候，常听别人说起“世界三大高香红茶”，产于中国安徽省的祁门县的祁门红茶、印度西孟加拉省北部大吉岭高原一带的大吉岭红茶、斯里兰卡山岳地带的锡兰红茶。
这三大红茶，都以各自独特的香气和滋味，在红茶领域里各成一派。
中国是产茶大国，茶叶种类也很丰富。光是红茶一类，各个地方有名的没名的红茶加起来就不下百种，但是在多如繁星茶叶中仍能独树一帜的寥寥无几，而祁门红茶就是其中之一。
什么是祁门红茶？
祁门红茶产自安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县。其中，以祁门的历口、闪里、平里一带最优，所以称之为“祁门红茶”。祁门与江西毗邻，历史上将靠近祁门的江西浮梁所产的红茶也称为祁红。
祁门红茶的产地
俗话说高山云雾出好茶，祁门产区地处安徽南端，正好是在黄山的西麓，按照地理学上恰好处于亚热带湿润性季风气候，加之山地气候，使得茶叶产区气候温和，降水量充沛，高山云雾，日照较少。特别适合茶叶的生长。
祁门红茶的的发展史
祁门茶早在唐代就已闻名，在唐咸通三年（公元862年），司马途的《祁门县新修阊门溪记》就有记载： 祁门一带，“千里之内，业于茶者七八矣”......祁之茗，色黄而香。
而祁门红茶真正发展是在1875年开始，当时安徽黟县人余干臣从福建罢官从商，当时红茶在国际上很是畅销，但是国内红茶产量较少，于是余干臣也做起了红茶生意。他在东至县设立茶号仿制“闽红”。
不出所料，余干臣的红茶销量很好，1876年，余干臣又在祁门的历口、闪里扩大了红茶的生产。
也是在1876年，祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行绿茶改红茶的试验。并设立了“日顺茶厂”，首批生产的红茶竟然也大获成功。胡元龙主要采摘一芽一叶至一芽三叶，初制经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙。再以筛茶、切断、风选、捡剔、补火、清风、拼和精制而成，分成一至七级。
祁门红茶干茶外形紧细，香气持久而醇厚，同时又有祁门红茶特有的浓郁玫瑰香，在当时深受欧洲人民的喜爱。后又外销到澳大利亚、加拿大、美国、日本、新加坡等国。
祁门红茶与滇红的区别有哪些 祁门红茶与滇红有何区别
1、选料不同
滇红茶鲜叶选料为“云南大叶种”茶叶。滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等这些地区的茶树生长环境土壤多以砖红壤和赤红壤为主，土质疏松、腐质土深厚，故茶叶内含物质丰富。以凤庆大叶种茶叶为例，一芽二叶蒸青茶样含茶多酚30.19%，儿茶素总量134．19毫克/克，氨基酸2.90%，咖啡碱3.56%，水浸出物45.83%。
祁门红茶鲜叶选料为“槠叶种”茶叶。槠叶种茶叶，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。一芽二叶蒸青茶样化验数据显示，其多酚类含量为31.11%，水浸出物含量为44.72%，儿茶素总量为146.59mg/g，氨基酸总量为5.42%。槠叶种茶叶内含物丰富，酶活性高，也适合制作绿茶。
2、干茶外形特点不同
滇红茶干茶身骨重实，色泽乌润或红褐且匀净，茸毫显露。以南茗佳人“红颜”为例，这款茶精选临沧凤庆大叶种茶芽孢打造而成，其条索肥壮紧实，色泽红褐亮丽，金毫显著。
祁门红茶，其条索紧秀有锋苗，茶叶外形纤巧紧结，苗秀显毫，色泽乌润。
3、香气不同
滇红茶的香气高扬清劲。花果香显著，浓而不艳，有种沁人心脾的感觉。
祁门红茶的香气较馥郁，其中以蜜糖香、果香为主，上品祁红略显兰花香，此种香气被茶业界称为“祁门香”。
4、滋味不同
滇红茶的茶汤红透明亮，金圈突出。其滋味丰润饱满，刺激性强，回味鲜爽。此外，滇红茶适合制作调饮茶，其滋味特色为：浓、强、鲜。如，加牛奶后仍有较强茶味，奶香与茶香相得益彰。
祁门红茶汤色似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。其滋味醇厚，甘鲜且回味绵长。
5、叶底不同
滇红茶叶底肥厚红润。祁门红茶叶底叶芽色泽红艳，细嫩柔软。
关于祁门红茶的特点？
祁门红茶，简称祁红，属于红茶类。祁门红茶，由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，至今已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶是祁红中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艳四绝驰名于世。
祁门红茶茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种（又名祁门种）制作，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶是哪里的 怎么看祁门红茶好不好
祁门红茶是红茶中比较有名的一种，是安徽省祁门、东至、池州等地的特产。祁门红茶历史悠久，味道也十分浓郁醇厚。茶香持久，很多人都喜欢。那么怎么看祁门红茶好不好呢？
祁门红茶是哪里的
祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎凋，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等。
祁门红茶生长在祁门平里、历口、闪里等地。茶树品质非常优良，土壤肥沃，气候适宜，雨水充足，日照时间长。所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁门红茶气味香浓，茶汤明亮，滋味浓醇，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
怎么看祁门红茶好不好
1、外形：条索紧细、匀齐的质量好;反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好;反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次;香气低闷的为劣。
4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
怎么看一款红茶的好坏 看外形
它的考察指标在四个字：嫩、鲜、匀、净。
嫩，不同的红茶，有不同采摘标准，嫩度越高，级别越高，
鲜，红茶色泽乌润，有光泽，就被认为是好茶；颜色黄暗、干枯，则说这个茶品质不好。
匀，芽叶形状均匀、颜色均匀、大小一致，则认为是好茶。那些芽叶大小不一、颜色驳杂的茶，则不是优质茶。
净，无碎末、老味和其它物质。
闻香味
红茶的香气主要是甜香，有的地方如海南五指山、琼中的红茶是为蜜香。
闻香的方法有热嗅、温嗅、冷嗅。
热嗅，冲泡结束后闻有没有怪味，异味。只有茶香，没有异味、怪味的则为好，反之为差。
温嗅，看茶叶的香气是甜香，还是清香。
冷嗅，看这个茶叶的香气是否持久。香气越久代表茶的品质越好，反之差。
看汤色
汤色是茶溶于水所呈现出来的色泽。
汤色的评审指标有：色度、亮度、浑浊度，用在红茶上就是四个字“红艳明亮”。
尝味道
纯正的红茶，口感是醇和的；不纯正的红茶，是带有苦涩味，甚至有异味。
看叶底
嫩度，是指芽和嫩叶的比例，嫩叶多，则好，老叶多，则不佳。
匀度，有前面的形一样，看叶子大小、芽叶是不是均匀，一致。
光泽，叶底明亮的茶，是好茶；叶底枯暗的茶，品质不佳。
祁门红茶有烟熏味好不好 祁门红茶放久了好不好
祁门红茶在红茶一类中地位较高，具有独特的香气，十分受欢迎。但有的可能会发现有一点烟熏味。这样的祁门红茶其实是不太好的。祁门红茶的保存方法也是十分重要的。
祁门红茶有烟熏味好不好
祁门红茶有烟熏味并不正常，祁门红茶的制作并没有经过烟熏，不应该存在这种味道。祁门红茶汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。
好的祁门红茶外观上是乌黑润泽，并不是干枯无光，茶汤红润，滋味鲜醇，喝过后有回甘味，有点甜的感觉，有收敛性而不能有苦、涩味。香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高持久，为佳品。
祁门红茶放久了好不好
红茶属于发酵茶，相对于不发酵茶绿茶来说保质期较长。通常情况下，按照国家的标准，散装红茶的保质期是18个月，纸袋装红茶保质期为24个月，而罐装或用铝箔纸包装的红茶则可保存三年。总的来说，不同包装的红茶，保质期限不同。
想要保持祁门红茶的原有香味和口感，选择合适的存放方法很重要。
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
祁门红茶的正宗产地在哪
祁门红茶简称：祁红，产于安徽省祁门县。祁门红茶以高香著称，具有独特的清鲜持久的香味，独树一帜，在国际市场上被称为：高档红茶。
祁门红茶从1875年创制，主要为出口欧洲，深受当时欧洲上流社会的追捧。1915年巴拿马万国博览会上，祁门红茶获得博览会金奖，载誉而归。如今，祁门红茶与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶一起，被列为世界四大知名红茶
祁门红茶色泽乌黑中微带一点灰色，被誉为“宝光”。冲泡以后，汤色明亮红润，香气馥郁，回味绵长。由于加工工艺的不同，还可以品尝出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被誉为“祁门香”。
