红茶是全发酵茶，冲泡红茶最好用90-100℃的水，最好是大火煮沸刚气泡的沸水，然后用悬壶高冲的方式冲泡，这样泡出来的茶汤会更具鲜味，色泽和香味也会更佳。因为红茶属于全发酵茶，如果冲泡的水温过低，茶叶成分就无法有效浸出，影响口感。
冲泡红茶有什么需要注意的？
1. 闷泡时间
红茶的品种较多，茶叶质地不同冲泡时出汤时间也有要求，大多数种类的红茶成品茶经过充分发酵，因此冲泡饮用茶汤期间，不需要等待太久就会出汤，闷泡的时间控制在5-10秒，闷泡的时间过长会导致茶汤口感变得苦涩。
2. 投茶用量
红茶有浓郁的茶香和醇厚的茶汤，反复续杯冲泡也能体会到鲜醇茶汤口感，茶汤的口感除了会受到水温的影响之外，茶叶量也非常重要，以110毫升的茶具为例，最佳投茶用量是5克干茶叶，投茶量过多会导致茶汤过浓，长期饮用浓茶对身体不利。
3. 茶具选择
另外红茶冲泡期间，首先要选择合适的茶具，一般情况下最好使用配套的骨瓷茶具，也能用玻璃杯或是白瓷盖碗代替，洁白的茶具会与红艳鲜亮的茶汤形成对比，透明的玻璃茶具则方便观察茶汤的质地。
所以说，如果冲泡红茶，最好选择90-100℃的水来冲泡，这样泡出来的口感是最好的，想学习更多的茶叶知识，敬请关注我们的网站！
