藏茶是指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶,是中国黑茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古茶类中收藏值最高的茶种,营养价值非常的高,具体的功效如下!
藏茶的功效
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1、调节痛风
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雅安金尖藏茶是一中弱碱性饮品,内含丰富的纤维素、生物碱,碱和纤维素可以综合尿酸,并且促使尿酸从大小便中排泄;而咖啡碱有很强大的利尿作用,可以舒展肾血管,因为饮用藏茶,是控制痛风的一个好方法。
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2、消脂减肥
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雅安金尖藏茶内含丰富的纤维素,对身体几乎是没有热量的,而且大量的纤维素摄入不会增加体重,相反的还会提高膳食中的纤维素摄取两,会释放出更多的热量,产生饱腹的感觉;这样也就可以很好的减少热量的吸收,从而达到减肥消脂的效果哦。
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3、降血糖
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根据古老中医的验方中,就有粗茶熬汁长服,藏茶可治疗糖尿病的记载,现代通过对茶叶的研究发现,能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”,就是藏茶,特指有性繁殖的成熟老茶叶。
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4、 降血脂
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胆固醇和脂肪不溶于水,被包在血液中的磷脂和蛋白质当中,以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质,而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
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5、抵抗辐射
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雅安金尖藏茶中含有丰富的茶多糖成分,这类物质有很明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用;长期饮用藏茶,可预防一些电子产品对我们身体带来的辐射伤害。
喝藏茶的禁忌
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1、孕妇忌喝金尖藏茶,尤其是浓茶,因为浓茶茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质,这些对于腹部中的宝宝来说是非常不利生长的元素,为了避免这些物质对胎儿造成刺激,所以孕妇最好是不要喝茶的好。
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2、哺乳期妈妈不建议喝金尖藏茶,道理和孕妇不可以喝是原因的,过多的咖啡碱会通过乳汁传递给宝宝,导致宝宝简接的产生兴奋,出现少眠、多啼哭的现象。
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3、太瘦、营养不良、蛋白质缺乏症都不适宜饮用金尖藏茶,因为金尖藏茶是可以去除脂肪的,会阻碍身体对蛋白质的吸收,因此太瘦、营养不良、蛋白质缺乏者,最后是少喝茶。
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4、经常吃素的人群也是不建议饮用金尖藏茶的,因为素食者长期吃素,本身就缺乏维生素、铁、钙,如果这个时候还喝茶的话,那么会阻碍人体对这些维生素的吸收。
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5、贫血的人不要喝金尖藏茶,因为茶叶中的鞣酸可以和铁元素结成不溶性的综合物,促使身体得不到铁元素的来元,导致贫血问题加重。
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6、失眠患者不建议喝金尖藏茶,因为晚上睡觉前喝金尖藏茶,是很容易吸取其中的咖啡因、芳香物质,从而促使大脑产生兴奋感,心跳加速、血液快留,所以导致不可以入眠。
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7、患有动脉硬化、高血压、低血糖的并且是建议喝金尖藏茶的,因为在病情不稳定的时候喝金尖藏茶,往往会对病情造成一个刺激,促使病情不稳定,所以不建议这些人群去饮用金尖藏茶。
藏茶的冲泡方法
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一、盖碗冲泡法
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1、首先,在冲泡金尖藏茶之前,先将约为5克的茶叶放置在盖碗中(若盖碗较大或因个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);
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2、然后,放置好需要冲泡的茶量之后,将刚刚煮开的沸水注入盖碗中,待片刻,倒掉第一道茶水;
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3、接着,洗茶完毕之后,再次往盖碗中注入沸水,水没过金尖藏茶茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右;
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4、最后,冲泡好金尖藏茶茶叶之后,滤出茶汤入公道杯,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
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二、熬煮法
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1、首先,先取出家用的电水壶(容积约2升);
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2、然后,往入水1.2-1.5升,待水温加热开;
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3、接着,放入5-8克藏茶(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);
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4、最后,沸腾熬煮2-3分钟关火,盖上壶盖焖泡2-5分钟,滤渣后即可饮用。
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特别提示:饭后半小时饮茶更健康!
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藏茶的口感
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1、红,指的是汤色透红,鲜洁可爱。
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2、浓,是指茶的味道,饮用时爽口酣畅。
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3、陈,指的是陈香味,保存时间越长的老茶,茶香味越是浓厚。
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4、醇,指的是入口不苦不涩,滑润甘甜,滋味醇厚。
综上所得,藏茶是最为复杂的茶叶,其生产工序多达32道,原料进厂经粗加工后须陈化藏茶为深发酵茶,内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素等500多种物质,营养价值高,功效非常的多!
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