天尖茶是湖南安化传统黑茶之一，是中国国家地理标志产品。历史上的安化黑茶有「三尖」 之说即「天尖、生尖、贡尖」，天尖茶是地位最高，等级最高的黑茶。天尖茶在清道光年间，列为贡品，供皇室饮用，是清皇帝专用茶。那么天尖属于什么茶？
天尖属于什么茶？
天尖是黑茶的一种，与贡尖、生尖并称为三尖茶（湘尖茶）。天尖茶是以特级或一级黑毛茶为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、晾晒干燥等工艺生产的呈散茶形态黑茶成品，其茶外形色泽乌润，条索完整，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
天尖茶不仅是安化黑茶里的一个传统产品，也是最顶级的产品。制作天尖茶，是一个费时费工的过程，它至少要半年才能够成为成品。
天尖茶采用清明到谷雨时节，安化雪峰山脉大叶种茶树芽尖制成的特级或一级黑毛茶为原料，经筛分、汽蒸、装篓、紧压、捆包、打气针、晾干等工序制成。
其茶具有条索紧结较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润的特点，冲泡后汤色橙黄明亮，叶底匀齐黄褐尚嫩，香气醇和，带有纯正的松烟香，滋味醇厚，能让人品尝到浓醇的口感。
天尖茶饮用方法：
1、冲泡方法
用盖碗或紫砂杯，取约5-7克，先用沸水润茶，再加浸泡10-15秒钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。
2、传统煮饮法
取茶5-8克（6-8人饮用），水沸腾后，将茶投入壶中，再次沸腾，停火滤茶后，分而热饮之。
天尖茶的保存方法：
安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成。
故而安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存，忌用有异味的塑料袋、铝箔纸等密封，应保持阴凉通风、干燥的环境，单独放置于干仓存放。
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