怎样判断鸡蛋是否新鲜

一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。 

二摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。 

三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。 

对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等也要留意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙,就有可能是不健康的鸡下的蛋,最好别买。