由于卖相较差，会影响开心果的销售。为了解决这个问题，进口商设计了一个鬼主意，既能掩盖瑕疵，又能吸引消费者眼球，于是，他们把开心果涂上红色。
直到20世纪70年代，开心果开始在美国进行商业化种植。目前美国境内98%以上的开心果都来自加州种植和加工。加州的开心果的采摘和加工技术都要领先于几十年前的中东地区。这种改进使得开心果表面的痕迹和污迹减少了很多，所以也就不再需要把开心果涂成红色来卖，于是你今天所看到的开心果就是原色的了。
开心果其实也属于漆树科，所以他们也含有漆酚这种天然物质，于腰果不同的是，漆酚主要分布在开心果的种子(我们吃的部分)内部。所以，如果你在野外，不要直接生吃开心果和腰果。
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