1. 豆干清洗，沥干水份，切片，青椒清洗切成丝，干辣椒煎成丝，去掉辣椒籽。
2. 油热后放入豆干煸炒，炒到表面发黄，微微起泡的时候，捞取出备用。
3. 锅内留底油，热后放入老干妈豆豉，干辣椒丝一起煸炒起香味，放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油.
4. 在锅内调入盐，糖，炒匀即可起锅！
小贴士
豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。有普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。
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