鸡蛋的挑选方法--农村创业网

鸡蛋的挑选方法

方法一:嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味

方法二:新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。
  
方法三:把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感。臭蛋有喳喳声, 空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。
  
方法四:把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明十分新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10来天了;如果它浮在水面上,这种蛋有可能已变质了。

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