豆腐

在厨房里合理统筹分配运用时间非常重要，尤其是早餐，在清晨出门前短短的时间内不仅完成一份营养早餐，同时利用空挡的时间完成洗漱，那是真是极好的。小丫今天要做的这份糊塌子就做得到：鸡蛋、牛奶、面粉、蜂蜜几种营养并家中常备食材，经过简单地搅拌与煎制即可完成，绝对经济又实用。

很多人都会想在早上来碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，无论是就着老北京的咸卤，还是南方的甜料，都丰俭由人。虽然豆腐脑是我们早餐中常见的选择，但很少有人会想到这也可以在家自己做出来。今天民间高手兰菊就教您如何在家做豆腐脑。鲜嫩柔软的豆腐脑关键就在点卤的技巧，它要求熬浆时先用大火烧开撇去浮沫再转小火，煮好后需稍凉一会儿才可以点卤，而点卤要使豆浆从中间翻花散开才利于卤的融合。掌握了这样的技巧，您也可以在家吃碗踏实的豆腐脑了。而且，不夸张，15分钟足够！

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