自制咸菜受居民欢迎
家住云阳县青龙街道云安路的全永翠今年51岁，从33岁那年开始，她就做起咸菜生意，是当时云安镇第一个卖咸菜的人。那时的她带着两个孩子，生活过得十分拮据，大部分时间佐餐的都是自己做的各种小咸菜。
一次吃饭时，孩子们说：“妈妈，你做的小咸菜很好吃，可以拿去卖啊！”这句话让苦于找工作的全永翠眼前一亮，但也有疑问卖咸菜能赚多少钱？随后，她决定试一试身手，于是购进了价格很便宜的青菜、辣椒和萝卜，开始做咸菜卖，所有的活儿都是她一人手工完成。等到咸菜腌好后，她先请邻居们品尝，哪种受欢迎就大量腌制。她的咸菜一上市就受到居民欢迎，每天能卖20多元，一个月后，竟存了600多元，这大大提高了她的信心。
后来，他们全家搬迁到新县城居住，全永翠的丈夫陈术高认为做小咸菜生意既累又赚不到多少钱，而且新到一个地方，原来的老顾客也各在一方，继续做咸菜怕卖不出去，劝她外出务工。但全永翠却说：“我习惯了卖咸菜，还是再试试吧！”几天后，她满怀信心地来到了柏杨湾市场，摆开了她做的水豆豉、萝卜条等家常咸菜，没想到很受欢迎，上午9点左右就卖完了。第二天再去，依然卖得很好。
咸菜注册商标后年挣10万元
在市场里，一位顾客善意地提意见说：“你做的咸菜好吃，但口味太重，现在的人都追求健康，吃得太咸太辣对身体不好。”全永翠立刻着手改良，新口味咸菜既保留了原菜品的清香，微咸微辣的配料又增添了口感。就这样，她的咸菜大受欢迎，回头客越来越多。随后，她干脆在市场里买了一个摊位，注册了“味老娘家常咸菜”商标，白天卖咸菜，晚上回到家里腌咸菜，生意日渐红火。
“拿鲜青菜来说，成批鲜菜每斤只卖0.7元，经过腌制做成大家喜欢吃的干盐菜，4斤鲜青菜能做1斤干盐菜，1斤干盐菜可卖5至6元，附加值能提高许多。”全永翠说：“现在，我做咸菜所用的鲜菜，都是水口、复兴、盘石等地20多户农户提供的，品质有保证，我需要什么菜，一个电话他们就会送来。”
如今，全永翠自创的小咸菜已发展到26个品种，她还请了一个工人帮着切菜、做菜。除了自己卖以外，她的丈夫陈术高还骑着电动三轮车到其它市场卖。
“现在是淡季，每天能卖三四百元，一年下来能挣10万元”。全永翠说。
