莴笋炒鸡蛋

莴笋炒蛋营养分析

1. 开通疏利、消积下气:

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2. 利尿通乳:

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3. 强壮机体、防癌抗癌:

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4. 宽肠通便:

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋炒鸡蛋的做法

1. 泡发清洗的木耳,鸡蛋两个,莴笋大半根切片。

2. 油温葱炝锅,加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟,成形就盛出待用 。

3. 不用再加油,直接倒入莴笋翻炒,炒至稍软。

4. 加入木耳继续翻炒几下。

5. 加入炒好的鸡蛋

6. 翻炒几下至莴笋稍有点出水。

对于莴笋炒鸡蛋的营养价值及做法,想必大家都比较了解了,专家提醒,尽管莴笋好吃又有营养,但是也不能过多的食用,不然的话容易会使眼睛患上夜盲症,而且,对于那些脾胃虚寒的朋友在吃莴笋的时候也应该有所限制,避免产生病变。如果还想了解更多,可以到农村创业--鸡蛋频道,查看更多鸡蛋的信息。