咸鸭蛋怎么做

咸鸭蛋怎么做：

材料：生鸭蛋，白酒，食盐

做法：

1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下

2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐

3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去

4.上面再洒上层盐，盖住鸭蛋

5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒，所以家里常备用九江双蒸，30度左右)，浸过鸭蛋，饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放，这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油，味道也更香，煮熟之后一点酒味都闻不到的

6.用胶袋包住砂锅，装在一个塑料盆里，放在阴凉处

7.10来天用勺子翻出蛋黄，就能看到流油的蛋黄时。

通过以上介绍，对咸鸭蛋怎么做呢，也是有着一些了解，这样的制作方法比较简单，如果还想了解更多，可以到农村创业--鸭蛋频道，查看更多鸭蛋的信息。