原料:
1：卷心菜、黄瓜、长豆角、尖椒等（统共约四斤，也就是两千克左右）。
2：酱油两斤、白糖24克、白酒24克、大蒜随意、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克。
特色:看美丽契约腌清脆爽口小咸菜
操作:
1、备料。
2、原料2的所以材料都放进锅里，熬至开锅。
3、关火，倒入容器放凉。
4、原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分。
5、将晾干水分的菜放进盛液体原料的容器里，研制8小时以上。
6、腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆。
以上就是怎样腌咸菜好吃的介绍，腌制原料可以根据个人喜好而定，清脆爽口，但是因为咸菜大多含盐量叫高，所以不宜多食。
