想要运营一个完整、良好的配送企业，需要设置众多的工作岗位，同时也需要管理者与员工共同配合，才可以将生鲜配送供应链的各个环节的工作做好。其中，生鲜配送的库存管理一直是一个岗位多、工作量大的部门，企业对于生鲜配送仓的分布和人员分工都有一定的管理要求，也只有将这些分布和分工弄清楚，生鲜配送的库存管理才可以变得简单化、条理化。

生鲜配送仓的布置和人员分工，不是可以随便安排的，需要掌握以下讲究和技巧。

一、照功能模块严格分区

对于生鲜配送仓来说，它的布置要比普通仓库更加完整、具体，这主要是受到生鲜产品的特性影响。做生鲜配送的库存管理，最重要的就是要控制并减少生鲜损耗。一般生鲜配送仓都需要设置收货区、待检区、分拣区、存放区、发货区，在进行仓库工作的时候需要按照采购商品入库，仔细检查后进入分拣区，分拣工作完成后进行存放，最后装车发货。

从宏观上来说，这些布置都需要按照员工操作顺序的方便，选择适宜的位置。布置的时候一定的预留位置，毕竟生鲜每天都需要入库、出库。

在存放区内，还需要根据适宜生鲜产品的保存温度，建立不同的温区。比如冷藏品，需要保存在零下十度左右的区域。不同的水果蔬菜，也需要根商品保质期，确立适合他们保存温度。

二、掌握生鲜存放技巧

负责生鲜存放的仓管员，主要工作职责是加强产品的保鲜时效，确保商品的质量。这项工作的完成，需要一些有保存经验和技巧的员工。同时，企业还要定期对他们进行培训。毕竟生鲜保存，直接关系到企业的损耗成本，以及客户的满意度。

生鲜采购员将生鲜采购回来后，仓管员需要完成的工作任务有很多。其中，入出库和分拣作业员是较为繁琐的两个岗位，主要包括入库、检验、分拣和出库。

入库和检验工作人员在工作时，需要慎之又慎，需要核对订单数量、检查商品有无损坏、生鲜的品质是否达标等问题。商品一旦入库，生鲜品质的问题就要由生鲜配送企业自己负责，如果在入库前检查出问题，可以与供应商联系进行退换货处理。

想要提高分拣工作，可以使用生鲜配送管理系统，利用互联网数据进行智能分拣，快速完成分拣工作，减少出错。

想要更好的进行生鲜库存管理，最重要的就是将仓库的布置和人员分工进行明确的规定，按照规定严格执行。只有这样，库存管理的工作才可以良好进行，将降低生鲜损耗的标准真正的落到实处。