孔雀蛋，又叫穆拉玻璃蛋，被称为贵族蛋种，它不仅能孵化出美丽的孔雀，还具有极其独特的营养价值，下面我们一起来了解下孔雀蛋的相关知识吧。
孔雀蛋的营养成分
1.经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100g，蛋白质含量为15.55 g/100g，氨基酸总量为13.04g/100g，矿物质中锌元素含量为19.69mg/100g，钠元素含量为198 mg/100g，Vc含量为30.3 mg/100g。
2.孔雀蛋中含有大量硒元素，据研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”，“天然解毒剂”等美誉。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。
硒元素对人体的十大功效
1．提高人体免疫力；
2、抗氧化、延缓衰老；
3、保护修复细胞；
4、参与糖尿病的治疗；
5、防癌抗癌 ；
6．保护眼睛；
7、提高红细胞的携氧能力；
8、防治心脑血管疾病；
9、解毒、防毒、抗污染；
10、保护肝脏。
孔雀蛋的功效作用1.吃孔雀蛋能减缓头晕，连续吃上一、二个月孔雀蛋头晕症状几乎消失。女性月经期间总有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。经常食用蓝孔雀蛋还兼有美容美肤的效果，广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食品。2.孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的天然食源，人常年饮食可以增强锌的补充，预防疲劳，特别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。
孔雀蛋的吃法
1. 孔雀蛋的吃法和鸡蛋一样，方式多种多样，用炒的 , 水煮的 , 炖的 , 蒸的 , 焗的都可以。
2. 常年饮食可以预防疲劳，增强锌的补充，每年初春吃最好，一天一个不要太多。
孔雀蛋炖雪耳的做法与功效
1、锅内加适量清水，加入冰糖和泡发好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕进锅里，小火，保持水微开的样子煮1分钟，用铲子小心的把孔雀蛋翻个身，继续小火煮2分钟，关火，焖三分钟就好了。
功效：取富含硒元素的孔雀蛋与滋阴养颜的雪耳为材料，炖出来的汤清润香甜，是美容养颜之上品。
牛奶孔雀蛋羹的做法与功效
1、孔雀蛋打散搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀。
2、蛋奶液用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的孔雀蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
3、蛋奶液倒入碗中，封上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
4、蒸锅内加水烧开，把碗放入锅中，中小火蒸8分钟左右即可。若要美观，可在蛋羹上放水果等点缀。
功效：蛋羹可保留蛋中大部分的营养。牛奶孔雀蛋羹，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。
桂圆红枣炖孔雀蛋的做法与功效
1、取一只大碗，倒入约半碗40度左右的温水，轻轻磕入两枚孔雀蛋，蛋不用打散。
2、在碗中放入洗好的桂圆干、红枣、枸杞和一小勺白砂糖。
3、将碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火隔水蒸。
4、锅开后再蒸7-10分钟即可。
功效：补气血，益心气，安神美容。对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜。
孔雀蛋的孵化技术
1.孔雀的繁殖期为六月初之八月份结束、在繁殖期公孔雀会不断开屏表示求爱。 产蛋期为四月初之8月份结束、年产蛋30-50枚平均平均蛋中110克、孔雀蛋约为55-66毫米、蛋壳程褐色有的偏白色。
2.上午八点半之九点半，下午十六点之十七点时，雄孔雀频频开屏。孔雀的寿命为20-25年。繁殖10年左右。
3.捡回来的蛋要立即防止孵化间保存温度在6-18度、 人工饲养的孔雀养殖量大，就巢性差，孵化差、所以我们最好选用孵化机。
4.孵化前先把孔雀蛋进行消毒，可用0.1额高锰酸钾水溶液浸泡3分钟，装入蛋盒等晾干后放入孵化机。
5.孵化机温度保持在37.2-37.8摄氏度。 相对的湿度问百分之55-百分之75 保证通风换气良好，每隔两个小时翻蛋一次，这有助于胚胎正常发育。
6.每天要量晾蛋一次晾蛋之间为20分钟当蛋的温度降低到35度时要继续孵化。作用控制和排除蛋内的积热。
7.每天要喷水一次，是提高出雏率的关键之一，喷水能使蛋壳有坚硬变松脆，有利于雏鸟破壳而出，因此当孵化22-26天时要每天喷水一次当温度当35度时晾干继续孵化。孵化室的温度要保持在20-25度左右。
8.一般孵化时间为27天，孵化达25天的胚蛋转入出雏机内当破壳而出后，带羽毛干后便可以拿出来。
孔雀蛋很稀有，每只孔雀蛋的净重在90-120克，母孔雀经饲养二年才开始产蛋，每年仅产30枚左右，数量少，营养丰富。
通过以上对孔雀蛋的介绍分析，我们可以得知：孔雀蛋因为它的营养价值极其高，成为了人们餐桌上的美食。大家看完有没有很想来一碗孔雀蛋美食，让我们身体每天都棒棒哒！
