木瓜在我国是一种比较高产的水果。吃木瓜有润肠、丰胸、预防高血压的功效，所以每年木瓜上季的时候，很是受消费者的喜欢。木瓜的食用方法非常多，酸木瓜是一种比较常见的，人们也常常用它来泡酒喝。
酸木瓜泡酒的功效与作用
1、抗菌作用，它具有广谱抗菌作用、是消炎杀菌、软化血管的首选药物。尤其对痢疾杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌有抑制作用，对关节炎有较好的抑制作用。
2、抗癌作用：木瓜中的SOD（SOD为超氧化物歧化酶的英文缩写）活力极高，具有抗衰老、抗癌、调节免疫力和防辐射的作用。
3、护肝作用：它能有效地降低转氨酶，促进肝细胞再生，防止肝硬化，是当今最有效的治疗肝病的药物之一。同时还具有强心、利尿、降血脂、提高免疫力的功能。
4、抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
5、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
6、抗痉挛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
酸木瓜酒的食用禁忌
1、酸木瓜酒中有番木瓜碱，对人体有小毒，所以每次食量不宜过多，过敏体质者更要慎吃。
2、酸木瓜酒不能和海鲜一起吃，同吃会上火，木瓜不能和油炸食物一起吃，会引起肠胃不适。
3、酸木瓜酒可能导致腹泻、呕吐，孕妇不宜吃，会引起子宫收缩、腹痛。
4、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。
酸木瓜泡酒的做法
食材：酸木瓜、白酒、冰糖。
做法：
1、新鲜酸木瓜切片后晾干
2、准备高度数白酒，用56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒。
3、澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。
泡酒的酸木瓜怎么做
食材：木瓜500克、白醋500毫升、冰糖20克、指天椒1个、盐10克。
做法：
1、浸酸木瓜不能选太熟或太生的的，要选绿中带黄，拿在手里还是硬硬的，不能是软的，软的泡好口感不好不够爽脆。
2、木瓜去皮切开去籽，切薄片，约三四片为一块。
3、凉开水洗净沥干，放盐拌匀腌20分钟。
4、20分钟后会有不少的水份析出，倒掉后凉开水冲洗一下多余的盐份。
5、把木瓜块放入干燥干净的玻璃瓶。
6、加入指天椒和冰糖，倒入白醋，白醋的量要没过木瓜，腌制半天就可以食用。
酸木瓜酒不仅可以有抗癌的功效，还有抑制细菌生长的作用。并且其做法非常简单，食材也很易见，所以喜欢的朋友可以选择自己在家制作。酸木瓜酒虽好，但是也要适量食用，不宜食用木瓜和不宜饮酒的人群还是不要尝试哦！
