黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属。原产北美洲，50年代从苏联引进中国饲养。黄粉虫为全变态昆虫，其一生，可分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。黄粉虫生性好动，昼夜都有活动现象。一般发生3-4代，世代重叠，无越冬现象，冬季仍能正常发育，较喜黑暗，常食枣、生花生等物质。
黄粉虫的营养价值
黄粉虫属于优质的高蛋白食品，其幼虫含粗蛋白56.58%、脂肪28.20%、蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量远高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。另外黄粉虫具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等，微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%、成虫含60%，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
黄粉虫可以用作饲料喂养动物吗
用黄粉虫作饲料喂养的蝎子、蛇、鳖、牛蛙、蜈蚣、蛤蚧、热带鱼和金鱼，不仅生长快、成活率高，而且抗病力强，繁殖力也大大提高。用黄粉虫作为一般畜禽的饲料添加剂应用，可以提高产品产量和质量，能有效降低饲料成本、提高经济效益，倍受养殖户和消费者的欢迎。
黄粉虫的部分食用方法推荐
1、麻辣虫蛹。将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入麻辣酱即可食用。
2、糖醋虫蛹。可按糖醋鱼方法制作。将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入糖醋即可。
