桂花是一种用途非常广泛的花朵，无论是以桂花糕、桂花糖抑或是桂花茶为代表的食品还是桂花香精以及桂花香料等 以桂花为原材料的化工产品都能够为证明这一点。不过桂花能够有如此广泛的额应用与桂花的功效是分不开的。
桂花的功效与作用及禁忌
一、功效和作用
1、化痰止咳
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、行气止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3、祛口臭
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4、温补阳气
女性常见寒性体质，因此经常出现痛经等症状，桂花可温补阳气，是一种对女性非常好的养生类花朵，常感体寒的女性不妨在日常用桂花泡点桂花茶饮用。
5、暖胃
桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。特别是喝桂花红茶，能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用，很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。
6、美容养颜
桂花泡茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，很适用爱美的女性饮用。
二、食用禁忌
1、新鲜桂花中含有大量细菌和虫卵，且不易清洗掉，如果直接食用，很容易出现拉肚子等症状。
2、由于桂花香味浓，要经过处理之后才能食用，直接食用，容易造成中医上所说的耗气。
3、路旁的桂花不宜食用，因其含有大量农药残留，同时容易受到汽车尾气的污染，尾气中除了灰尘还含有重金属、一些有毒、有害物质。
桂花的药用价值
1、桂花的“花”的药用价值
桂花最核心的部位就是花，中医讲“桂花，辛、温也”，所谓“辛”就是辛散的意思，一般辛味具有发散解表、行气行血作用;温，则有温中、散寒、助阳、补火等作用。因此，桂花起到驱寒破结的作用，对于辅助治疗风寒感冒有一定效果;而且可以润肺化痰，对于止咳有一定作用;除此之外，桂花还有一些特殊的用途，比如可以治疗牙痛、有养颜作用;另外，女性朋友如果出现了月经疼痛或者闭经的妇科疾病，也可以通过饮用桂花茶或者直接药用桂花，来缓解症状。
2、桂花果实的药用价值
桂花谢掉之后会长出一些球形小果，这些就是桂花的果实，桂花的果实也是中药里常用的一味中药，桂花的果实入药可以起到化痰、生律、暖胃、平肝的功效。因此在很多止咳药、消化药里面都会加入桂果。需要注意的是，并不是所有肠胃疾病都可以适宜服用桂果，因为桂果只对于由于虚寒引起的胃疼、胃胀有一定作用。而对于其他类型的肠胃疾病则没有明显效果。所有在药用之前，一定要弄清楚发病原因，千万不能盲目用药，以免耽误病情，导致病情加重，给身体造成更大损伤。
3、桂花根部的药用价值
桂花的根部也有一定的药用价值，其主要作用是散寒、祛风湿，对于治疗风湿性筋骨疼痛有很不错的治疗效果。桂花根部的药用方式主要以外用为主，可以将桂花根部晒干之后，浸入原浆酒中泡制成药酒，用药酒擦拭风湿患处，一日两次，一周之后便会有一定效果;也可以将桂花根与桂花叶一起煎汁，然后敷于患处，也能起到良好的治疗效果。
桂花的食用方法
1、干桂花1克、茶叶2克，将干桂花、茶叶入杯中沸水冲泡6分钟即可饮用，早晚各饮1杯，能强肌滋肤、活血润喉，治口臭、牙痛，适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
2、桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙，用盐水反复清洗、沥干桂花，然后置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟即可。可化痰散淤，治咳嗽。
3、桂花12克、干姜6克、生甘草4克。将桂花、干姜、生甘草焙干为末，然后和匀，再加入少许盐，以上泡茶喝具有减肥作用。
4、干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜适量。将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡，约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可，适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
桂花的选购技巧
1、看。看要买的或者是买到的干桂花颜色和大小，花色均匀、大小一致的为佳；带有杂质或者是花朵不完整，碎屑多者次之。
2、闻。好的干桂花，气味清香，闻之心旷神怡；品质较差时，闻之无味或者有异味。
3、泡。取少许干桂花，以泡茶的方式浸泡，水变色不明显，但气味却久久不散，质地较好；如泡后水变色，气味消散得很快，则是次品。
桂花的功效和作用非常广泛，并且桂花的各个部位都具有一定的药用价值，这为桂花的广泛应用打下了坚实的基础，所以我们在现实生活中要充分利用像桂花这样的纯天然的材料，既绿色安全，又能够推动经济发展。
