南瓜饼是一种十分香甜可口的食物，口感软糯，入口香甜。但是由于南瓜饼是一种油炸食品，同时南瓜中含有较多的糖分，所以许多人都认为南瓜饼是一种容易发胖的食物，那么真相是不是这样呢？
南瓜饼的热量
经科学验证，南瓜饼的热量适中，每100克南瓜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。其中每100克南瓜饼含有热量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白质1.46克和纤维素0.32克，另外，南瓜饼煎炸后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质不利于健康，所以减肥期间或有减肥计划的女性应尽量少吃南瓜饼。
吃南瓜饼会发胖吗
南瓜饼吃多了会胖。
南瓜的热量很低，100克仅含有23大卡的热量，糖分也不高很适合减肥期间的人食用，但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高，100克南瓜饼就有226大卡的热量，以一个50公斤的人为例，他如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量，南瓜饼不作为主食食用，每餐我们大概摄入400大卡左右的热量，如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼，无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量，一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量，按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话，一个月吃多了南瓜饼，你会增加3斤左右的脂肪，因而想要减肥的人要少吃南瓜饼。
适当的吃南瓜饼是不会长胖的，因为南瓜含有较多的果胶纤维，它与淀粉类食物混合时会提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度使碳水化合物吸收减慢，从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快，所以适当的吃南瓜饼是不会长胖的。
南瓜饼的营养价值
南瓜饼中含有丰富的钴，钴可以增强人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必不可少的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。南瓜饼含有果胶和维生素，果胶有很好的吸附作用，能粘结和消除体内细菌毒素以及其他有害物质，现在我们吃的食物都不大放心，尤其是海产品含有大量的重金属，吃南瓜饼可以消除人体体内的重金属，如铅、汞和放射性元素，起到为身体解毒的作用。
南瓜饼中含有果胶，果胶是食物中一种很好的保护胃肠道黏膜的东西，它能使胃肠道不受粗糙食物的刺激，促进肠胃溃疡的愈合加强肠胃蠕动，帮助食物快速消化，很适宜患有胃病的人食用。
南瓜饼中含有甘露醇，甘露醇有润滑肠道、导泄的作用，它能减少粪便中毒素对人体的伤害，防止结肠癌的发生。对于经常便秘的人可以多吃点南瓜饼来润肠通便，效果很好。
南瓜好吃不胖的做法
做法一：南瓜果菜汁
材料：南瓜、优酪乳、柠檬、蜂蜜、葡萄柚
做法：将南瓜蒸熟备用，再将优酪乳、柠檬、蜂蜜、葡萄柚一起放入果汁机中，搅拌均匀之后即可饮用。
做法二：南瓜沙拉
材料：南瓜、鸡蛋、马铃薯、胡萝卜、小黄瓜、蛋黄沙拉酱、盐、胡椒粉
做法：
1、南瓜蒸熟用叉子压成泥状；
2、小黄瓜切丁加1小撮盐拌匀，放置10分钟然后将腌出来的水倒掉；鸡蛋煮熟去壳切小块状；胡萝卜、马铃薯蒸熟也都切成小块状备用；
3、等所有的食材都凉了以后，放入一个大碗中加入沙拉酱，一点点的盐和胡椒粉，搅拌均匀就完成了。
真相永远都只有一个，南瓜饼的热量的确是比较高的，且南瓜饼是一种油炸食品，吃多了可能存在长胖的风险，所以对于减肥人士来说，最好是少吃南瓜饼。但是南瓜饼中也含有一定的一样物质，所以对于南瓜饼我们的食用要把握好度。
