芹菜根可以吃吗

  芹菜根是能吃的，芹菜根具有很好的营养价值，会含有一张天然的降压物质，在药理上芹菜根也具有解毒、清热、除烦、健胃、消肿、平肝和利水的功效。

芹菜根的吃法

  芹菜根在食用的时候做法是比较多的，一般是可以和芹菜的茎叶一起清炒的，也可以将其切成小块状腌制食用，还可以凉拌食用，也可以直接水煮。

凉拌芹菜根

  凉拌芹菜根在夏季的时候食用是很爽口的，一般在做的时候将芹菜根切成细丝，然后热水焯一下，之后取出，加入辣油、生抽、鸡精、盐和花椒粉搅拌均匀就可以食用了。

芹菜根汤

  将芹菜的根部清洗干净，然后放置在清水中浸泡一晚，然后用小火炖上15分钟，然后将根部过滤掉，将炖好的汤直接饮用就可以，具有很好的降压作用。

酱腌芹菜根

  芹菜根清洗干净后留下主根，然后用大酱直接腌，然后在阴凉的地方腌制一晚，在第二天的时候就可以用来食用了，也可以根据自己的口味来选择酱的种类。