豆芽根可以吃吗

  豆芽的根是可以吃的，这种植物一般的都是会长根的，其根部是完全无毒的，但是并不好消化，口感也不是太好，只要根系不是太老的话就可以一起吃，只不过这种蔬菜的根是没什么营养和功效的。

豆芽根的吃法

  豆芽根一般不单独吃，而是和豆芽一起吃的，它的做法也是有很多的，比如银芽炒肉丝、腊肉炒豆芽、酸辣炒豆芽、酱拌豆芽等等。

酱拌豆芽根

  将豆芽清洗干净后细盐煮开，然后用笋丁、香菇等配入酱油、陈醋制作酱料，然后将其淋在焯好的豆芽上即可食用。

银芽炒肉丝

  将豆芽带根清洗干净备用，热锅热油放入肉丝翻炒变色，然后放入豆芽翻炒，等待豆芽变软后加入盐、鸡精等调味即可。

豆芽炒鸡蛋

  首先将豆芽洗净，鸡蛋炒至成型备用，然后热锅冷油加蒜末、豆芽、料酒进行翻炒，加入鸡蛋后翻炒均匀，最后放入少许盐、葱花即可出锅。