紫花地丁的根能吃吗

紫花地丁根可以吃吗

紫花地丁根是能吃的，紫花地丁的根部上具有一定的物质，是有一些营养价值和药用价值的，一般可以用来治疗尿路感染、乳腺炎和咽喉炎等症状，还具有很好的清热解毒、消肿和凉血的功效。

紫花地丁的全株都是可以入药的，一般紫花地丁的根部也是可以食用的，通常紫花地丁的根部可以做成清炒紫花地丁根、凉拌紫花地丁根和油炸紫花地丁根这几种做法。

凉拌紫花地丁根的味道是很好的，将紫花地丁的茎叶和根部都切好，然后将蒜末，小米辣段、葱末和白芝麻都准备好，将放置在盘子里，在撒上一些辣椒粉，然后淋上热油，在放入鸡精、白糖、盐和生抽搅拌均匀就可以了。

紫花地丁根在清炒的时候是很简单的，一般配料准备盐、鸡粉、油和蒜瓣就行，将蒜瓣拍碎，然后起锅油热时加入，然后在放入紫花地丁的根部一起翻炒即可。

油炸紫花地丁根在做的时候，需要将紫花地丁的根部清洗干净，然后将其剁成碎末，然后和胡萝卜、香菜和金针菇一起切碎搅拌在一起，之后再加入鸡蛋和淀粉搅拌成糊状就可以窜成素丸子来油炸了。