豆芽的生长环境与条件

  豆芽长在豆种的根部，喜欢冬暖夏凉的环境，不耐低温，它的生长过程需要充足的水分，养护环境空气要干净，而且要在无菌的条件下进行生产，它在中国的分布十分广泛。

豆芽生长条件

  豆芽喜欢温暖的环境，以20-25摄氏度为宜，冬季的养护温度要在27-30摄氏度，喜欢湿润的生长环境，要勤浇水，另外养护环境要有良好的通风性，这样可及时排出豆芽菜产生的废气，还要保持环境的整洁、干净，及时消毒灭菌。

豆芽生长温度

  生产豆芽的黄豆和绿豆是喜欢温暖的环境的蔬菜种子，豆种发芽的低温度为10度，高温度为28-30度，但是不可超过32度。

豆芽的生长过程

  豆芽生长期间要提供阴暗的环境，不可见光，特别在豆芽芽长1.5厘米以上时，尤其要注意避光，一定要将门窗关闭，拉上帘子，使豆芽生产房内光线变暗，这样豆芽品质才会提升，在市场销售时，也要注意避光，尽早售出上部见光的豆芽，以免豆芽变绿。

豆芽种植时间与方法

  豆芽随时都能种植，可以将豆子清洗干净，将漂浮在水面的豆子除去，然后用温水浸泡一天一夜，等到膨胀后，过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布包裹好，每天至少用清水冲洗种芽3次，当豆芽发至一寸长左右即可食用。