莲藕属于水果还是蔬菜

  莲藕是一种蔬菜，有叫做玉笋、蓉玉节等，是莲科的植物，属于水生类的蔬菜，一般是要经过烹饪处理才能食用，不能生吃，多在9-10月份成熟上市。

莲藕营养价值

  莲藕的口感甜嫩多汁，吃起来清脆爽口，比较常见的吃法有凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、糯米藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、香煎藕饼等等。

  1、止血散瘀：莲藕的块茎中含有单宁酸这种物质，有着收缩血管的作用，有着止血散瘀的作用。

  2、补益气血：莲藕中有铁、钙、食物蛋白、维生素等多种物质，可以补益气血，增强人体的免疫力。

莲藕产地与种植

  莲藕原产于印度，我国的常见产地有山东、浙江、河南、江苏、湖北、河北、广东等省份，其中江苏的宝应莲藕是比较出名的，其藕香浓郁。口感极佳。

  莲藕对于温度的要求较高，最好在春季4-5月份的时候栽种，要求富含有机质，且要呈粘质，土壤的pH值在6-8.5之间是最好的。