小麦种子能吃吗

  小麦是可以吃的，它就是面粉的原材料，磨成面粉可以用来制作镘头、面包、面条等食品，直接去掉表皮还能用来煮粥，是完全无毒的，但要要注意区分播种用小麦以及食用小麦。

小麦种子吃法

  小麦的种子采收完成后，要提前晒种1-2天，使植株的种皮充分干燥，有利于提高种子的透气性和生活力，这样播后种子的发芽速度快。

  1、煮汤：小麦种子比较适合与红枣一起煮汤，用它们煲出来的汤，既能滋补身体，也能够缓解体虚，补充能量。

  2、煮粥蒸饭：在蒸饭或者煮粥的时候可以适量加入一些小麦胚芽，做成麦胚稀饭粥、麦胚饭等，营养也是很高的。

小麦种子功效与作用

  小麦中富含钙、镁、磷、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶等营养成分，适当食用的话有着养心安神、益肾补精、除烦止渴等功效。

  小麦种子中含有少量的氮化物，能够起到类似镇静剂作用，不适合慢性肝病的患者食用，此外发霉的小麦种子也不能够食用，有可能会导致人急性中毒。