番薯产地与品种
番薯也就是红薯，别名是名红芋，红苕，它是一年生的草本植物，在我国的四川，湖南，贵州等地都有种植，常见的品种有红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，每种红薯下面又有具体的分类。
番薯成熟月份
番薯开花与其光照时间有一定关系，现在经品种改良后，一般是不开花的，它的成熟季节在秋季，也就是7-11月份之间。
根据薯块茎生长的特点，夏种红薯的淀粉积累较多，因此一般在秋季采收，具体时间在9月下旬至10月初。
通常来讲番薯都会在每年的十月份左右收获的，但是由于各品种，各个地方以及对于番薯的种植时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，因此会一年四季都会在市场上看到番薯的身影。
番薯上市价格
番薯最早在七月中下旬上市就可以吃，一般要到十一月份上下，成熟时采摘的就是最好的。一般番薯都有着不错的产量，食用型的番薯在市场上价格稍高，一般为1.2元/公斤以上。
