潺菜是什么菜

  潺菜属于是一种很少见的菜,它是多年生的植物,一般也叫做越南菠菜或者是大叶木耳菜,它在广东被叫做潺菜,一般是在春季上市的,它的产地主要是广东、湖南等地区。

潺菜是什么样子

  潺菜的叶子是比较偏圆形的,它属于是直根系的植物,分枝能力是很强的,可以有十多个分枝,叶子是互生的,颜色是深绿色的,表面比较光滑没有毛。

潺菜做法

 1、蒜蓉潺菜

  把潺菜先焯好备用,然后调酱汁,加一些生抽、白糖,然后锅里放入油和蒜末爆炒以后放入菜和调料就可以了。

 2、凉拌潺菜

  锅里放热水焯一遍潺菜,然后加入盐、鸡精、辣椒等调料,最后把潺菜放进去拌匀就可以了。

潺菜的功效与作用

  潺菜是比较寒凉的,体质虚弱的人是不适合多吃的,另外潺菜含有大量的纤维素,它有着通肠胃和利大便的功效,也可以预防湿热痢泻等。