猫山王成熟上市时间
猫山王一般在6月中下旬到8月中旬第一次成熟，11月中旬到次年1月中旬会第二次成熟，山猫王本身就是榴莲的一个品种，果肉是黄色的，颜色金灿灿、黄澄澄，猫山王的香味比一般的金枕要浓很多。
山猫王一般在8年左右结果，每年的6月份市场上就山猫王的供应了，一直供应到10月份左右，市场价格低的有十几元一斤的，贵的几百元一斤。
猫山王产地与上市季节
马来西亚猫山王有3个主产区：北部的槟城，南部的柔佛，中部的彭亨州，虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，尽管彭亨州不是猫山王的原产地，但是现在彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。
1、槟城猫山王：槟城的山猫王主要在7月份上市，该地区生产的山猫王个体较小，通常在2.5kg左右，在当地买，折合人民币售价在17.5元一斤左右。
2、柔佛猫山王：柔佛猫山王主要在6月份中旬上市，该地区猫山王果肉色泽金黄而明亮，口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然，当地买18元一斤左右。
猫山王成熟食用
猫山王没有成熟不能吃，最好在6月份吃，此时口感好，想要吃成熟的榴莲，可以在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
可以把少量的乙烯利加水稀释以后，喷在榴莲的表面上，两天以后，榴莲就会成熟变软，可以去皮食用。
