黄芽菜是什么菜

  黄芽菜其实就是大白菜的一个类群，属于十字花科、芸苔属的植物，又叫做大白菜、结球白菜、包心白菜等，在一年四季均有成熟，在我国各地广泛栽培，主要产地有中国、俄罗斯、蒙古、北美洲。

黄芽菜是什么样子

  黄芽菜是一种二年生的草本植物，株高40-60厘米左右，全株有白粉覆盖，基生叶呈倒卵状长圆形，花朵颜色为鲜黄色，花瓣为倒卵形。

黄芽菜做法

  1、凉拌黄芽菜

  将黄芽菜清洗干净，顺丝切好备用，然后放入沸水中焯熟控水，最后用花生油和花椒、姜丝一起爆香后，倒入黄芽菜中即可。

  2、清炒黄芽菜

  黄芽菜洗净切段，然后捞出沥水备用，油锅放油烧热后加入黄芽菜，等到快熟的时候，加入适量的盐、糖、味精等调味即可。

黄芽菜的功效与作用

  黄芽菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质，能够帮助消化，且热量还很低，是一种很好的减肥蔬菜，有着利肠胃、除胸烦、解酒渴等功效。