山药是可以开花的，它属于薯蓣科薯蓣属的藤本植物，块茎为长圆形，通常为垂直生长，长度可达1米，茎为紫红色，没有毛，叶子为单叶，其花在夏季开放，花序为穗状，雄花序有2-8个着生，雌花序只有1-3个。

1、开花时间

  山药的花期在每年的六月到九月之间，花后两个月左右是果实成熟时期，一般情况下栽后三四个月的时间会见到花开，不过这期间要提供适宜的生长环境才行，环境适宜才可积攒更多的养分，才可如期开花，结果。

2、种植方法

  土壤：山药的根茎为垂直生长，适合在深厚的土壤中生长，另外土质要疏松肥沃，有良好的排水性，这样可以减少积水的出现，从而避免影响植株的发育。

  光照：山药属于短日照植物，生长期间要控制好光照时长，如果光照时间太久，虽然枝叶生长旺盛，但根茎长不好，而且也会推迟花期，一般每天接受适量的强光就行。

  浇水：山药有一定的耐旱性，不需要过多的浇水，通常要在土壤干透后再进行浇水，如果浇水量太大的话，需要立刻将多余的水分排出，并且加强通风。

3、山药功效

  山药富含营养，对身体的健康是有利的，能够减缓人体变老的速度，山药中含有粘液蛋白、淀粉酶，有降低血压的功效，它拥有的维生素和粘液蛋白能够减少血管中血液沉积现象的发生，另外还有润肺、益肺的作用。