青芒果皮可以吃，但是一般不建议直接食用，因为芒果属于槭树科植物，芒果皮及芒果核中有含量较高的生物碱。而且芒果皮口味比较苦涩，食用后很容易引起过敏症状，最好少量食用。平时挑选青芒果时也最好选择熟透的芒果，不容易造成过敏。

功效作用

  青芒果入肺、脾、肝胆经，对肠胃是有一定的滋补功效的，吃青芒果皮功效效果会稍微减弱一些，但营养含量也较多的，而且青芒果莹润汁多。

  食用果皮有生津解渴的功效，能够暂时减轻口干口渴、口干等症状。青芒果皮中也带有多种营养元素，它能够合理的防止微量元素的损害，让人体有效消化吸收掉青芒果中的营养元素，为身体补充有用的营养成分。

青芒果皮怎么吃

  可以将青芒果皮做成果酱，首先把青芒果皮清洗干净，最好用盐把果皮表面擦试一下。然后把它们用棍子捣碎，加入一些蜂蜜或者冰糖，搅拌均匀，也可以适量加入一些芒果果肉，增添口感，然后密封放进冰箱里，随用随取即可。