梅菜简介

 梅菜，主要产地为广东的梅州和惠州，是用鲜榨菜为原料，经过腌制后脱盐等工序加工而成的产品，颜色多为棕色和黑色。

 梅菜香气扑鼻，口感清甜，不仅可以单独食用，还经常用作配菜，梅菜扣肉、梅菜蒸鱼都是非常出品的菜品，另外梅菜还有清热解暑、促进消化、生津开胃、治疗咳嗽等功效。

橄榄菜简介

 橄榄菜是由芥菜、橄榄切碎后加入调料烹煮而成的菜品，口味咸香，是广东和广地地区比较著名的小菜。

 橄榄菜含有丰富的橄榄油、维生素和钙、铁、锌等人体所需的多种营养物质，具有清热，利咽，生津，解毒的功效，可以单独配粥下饭食用，也可以与其他菜、肉类一起炖煮，能为菜品增香。

梅菜和橄榄菜区别

 梅菜和橄榄菜都是经过加工制作而成的，但不是同一种菜，梅菜是用新鲜的榨菜经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制作而成的，多为深棕色或黑色，可以治疗咳嗽。

 橄榄菜是用橄榄和芥菜加入调料烹煮加工而成的，颜色多为绿色，能够生津利咽。