巴坦木简介

 巴坦木是音译名称,又名巴旦杏,俗称薄壳杏仁,也叫巴达木、巴旦木,是桃属中扁桃亚属的植物,果肉是苦涩不能吃的。

 主要食用的是巴旦杏的果仁,且仁味甚至超过核桃和杏仁,果小体型扁圆,果实香甜、口味纯正,营养价值丰富,含有20多种微量元素,主要产区在天山以南喀什绿洲,国家推荐标准称“扁桃仁”,有特殊的甜香风味。

杏仁简介

 杏仁是蔷薇科属杏的种子,是市场上比较名贵的干果,可以生吃直接食用,营养价值比较丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等营养元素。

 具有止咳平喘、润肠通便的功效,可以治疗肺病、咳嗽等病症,还能够降低人体内胆固醇的含量。

巴坦木和杏仁区别

 1、品种产地区别

 杏仁是落叶乔木植物杏或者山杏的种子,主要分布在广东海南等地,当然全国也都有种植,而巴旦木是李亚科桃属乔木的果实,主要产地在来自美国加利福尼亚州,在国内一般产于新疆地区。

 2、外观手感不同

 杏仁表层具有明显均匀的凹痕,匀称且有光泽,颜色一般呈褐色或深褐色,果壳比较坚硬,用手抚摸表面有明显的粗糙感,一头尖一头圆,而巴旦木外观凹凸不匀,有较多小点,果壳也比较薄脆,果仁呈土黄色。

 3、口感味道差异

 杏仁气味清香,但入口是略微苦涩的,带少许咸香的味道,而巴旦木气味香甜,入口清脆爽口,适合直接当零食生吃。