玉米分为2个种类，颜色为白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量不相同。

 挑选玉米的时候，要选择嫩玉米，因为嫩玉米含有的水分较多，吃起来的口感是软糯且甜甜的，而老玉米吃吃的时候会感觉很费力。

挑选玉米技巧

1、看玉米粒

  首先扒开玉米的皮，看看玉米粒是不是饱满的，并且没有虫害的，如果玉米的颗粒颗颗饱满并且非常有弹性、色泽鲜亮的话，就是非常好的玉米，可以挑选回家。

2、闻一闻

  学会闻玉米也是辨别玉米是不是新鲜的一个重要的方法。我们可以将玉米凑近闻一闻，新鲜的玉米会有清香的味道，要是不新鲜的玉米就没什么味道，可能还会有籽粒变质的味道。

玉米怎么吃

  玉米最佳的食用方法就是煮熟来吃，煮熟的话尽管使玉米损失了大部分的维生素C，但是却获得了营养价值更高的活性抗氧化剂，与此同时，玉米不适合长期的过多食用。